ממה עשויים פסטה ומדוע הם מזויפים: מומחי רוזקונטול הבינו זאת

מה רע בפסטה, מדוע לפעמים זולים יותר טובים מאלה יקרים, ומה קשור בזיופים? ננסה למצוא פסטה אמיתית יחד עם מומחים.

אני אוהב את זה, יש לי פסטה... עם קציצות, נקניקים, דגים, רוטב, בשר טחון, גבינה ו ...
כן, ורוב האנשים אוכלים מוצר מסוים זה לעתים קרובות יותר מאשר ירקות או דגנים.
אבל הבחירה בפסטה הנכונה היא קשה, ואתה לא רוצה לקנות מסה שמתפרקת לדייסה. וגם בקטע היקר, יש לרשת מוצרים כל כך בעייתיים.

המדפים בסופרמרקטים מפוצצים בשפע של חבילות צבעוניות והצרכנים כמובן שמחים על הבחירה הזו, אך לשווא: מסתבר שזיופים אינם נדירים בפסטה.

בֶּאֱמֶת? האם הפסטה מזויפת? מי ולמה?
כן, לצערי זה כן. בדרך כלל הפסטה עשויה מקמח איכותי העשוי מחיטת דורום, בתוספת מלח ולעיתים ביצים.
עם זאת, בזיופים, ההרכב שונה במקצת.

ובסיוט זה לא יחלום: לוקחים קמח לא מתאים, לפעמים אפילו עם גללי עכברים, לא משתמשים בביצים כלל או שהם מושחתים, במקום צבעים טבעיים מתווספים צבעים סינתטיים שאינם מיועדים למוצרי מזון - וכך מכינים כמה פסטות.

טונות של מוצרים כאלה נתפסים על ידי עובדי פיקוח הסחר הממלכתי, הפיקוח התברואתי והמגפה האפידמיולוגית ושירותים דומים אחרים מ"מפעלי פסטה "חשאיים קטנים.

איך מזהים רכישה מזויפת? ככלל, לא המחיר הנמוך הוא שמספק לרמאים, אלא האריזה - הפסטה "מגולגלת" לא בצלופן, שדרכו הכל נראה לעין: צבע, עקביות ושבריריות, אלא בקופסה או נייר צפופים.
ואם בכלל כתוב "אקסטרה" או "N 1 ברוסיה!", זה כמעט לא שווה להאמין. ועוד יותר מכך - לקנות ...

איך מוצאים פסטה אמיתית ולא מזויפת?

מומחי Roskontrol הלכו לחנויות בחיפוש אחר "הנוצות" או הנוצות הפופולריות ביותר ברוסיה, שהן איכותיות באמת וכדי שניתן יהיה לאכול אותן ללא חשש.

וזה מה שהם מצאו. בהתבסס על תוצאות הביקורת, רק שלוש יצרניות קיבלו ציונים גבוהים והומלצו לרכישה.
זה:

פסטה מקפה, נוצות

על פי מדדים מיקרוביולוגיים ופיזיקוכימיים מוכחים, הם עומדים בדרישות הבטיחות.
אין נגיעות או זיהומים. לא נמצאו חומרי הדברה.

לפסטה תכונות אורגנולפטיות טובות.
אינו מכיל צבעים, חיטה רכה, סויה וקמח תירס.

פסטה שבקינסקי, נוצות

בטוח, בעל תכונות אורגנולפטיות טובות ואינו מכיל צבעים.

ההרכב אינו מכיל זיהומים של חיטה רכה, קמח סויה ותירס, עובש ואחרים.
פשוט פסטה טובה לפי GOST.

פסטה אצילית, נוצות

פסטת נוצות מס '77. קבוצה A, פרמיה.
יצרן: JSC "Extra M".
השם וההרכב תואמים לאמור. בטוח, איכותי, ללא תוספים או חומרים מזיקים.

חָשׁוּב!

האם לקנות את המוצרים הללו ובין אם לאו, נתון לשיקול דעתו של הקונה.
אנו לא מפרסמים מוצרים, אלא מספרים רק על הרכבם או איכותם.

החומר הוכן על בסיס מחקרי חברת Roskontrol.
מָקוֹר: Roskontrol

אהבת את המאמר?

בבקשההרשמהלערוץ שלי #הערות קולינריות על הכל ואוהב את זה!

תודה שקראת עד הסוף!