כיצד לייבש חמוציות בבית?

חמוציות - היא המלכה של פירות יער. לכן, ללא יוצא מן הכלל, מנסים להכין אותה לקראת החורף.

עם חמוציות כולל הרבה סיפורים, שירים ואגדות.
זה נעשה שימוש נרחב ברפואה בבישול.

אבל חמוציות טריות זמינות תקופה קצרה מאוד - רק מאוקטובר עד ינואר.

ישנן שיטות שונות של קציר, אבל כדי שהיא תוכל לשמור את כל תכונות השימושיות ויטמינים, הכי האפשרות הטובה ביותר - חמוציות הייבוש.

ישנן מספר דרכים אוכמניות לייבוש: במיקרוגל, בתנור, מייבשים חשמליים, ובאוויר.

מה שאתם צריכים לדעת?

• ייבוש מתאים רק פירות יער בשלים לגמרי.
• לפני התהליך של חמוציות ייבוש כדי יעובד כהלכה.
• כדי לתת את המתיקות של פירות יער, הסוכר יכול לשמש כהכנה לייבוש.

בשלב ראשוני

זה ידוע כי בר יש עור די עבה המונע תהליך ייבוש רגיל.

הנה שתי דרכים להכין חמוציות עבור ייבוש:

• מרתיחים מים בסיר לחלוט שנבחרו מראש, פירות יער נשטף במשך 1 דקה.
• על מנת לאזן את רמת החומצה שבתותים, פרות ניתן ספוגים עבור 4 שעות סירופ סוכר.
  לאחר מכן, להשליך אותם במסננת ולתת לטמיון.
  כל - הגרגרים מוכנים ייבוש.

! חשוב לאחר הבישול, חמוציות, ושימורים ברי בהרכבו הרבה יותר ויטמינים ורכיבים מינרלים מאשר כאשר יבשים חמוציות טריות ללא טיפול.

שיטות ייבוש חמוציות החורף

בשנת במיקרוגל

פירות יער pretreated להניח שכבה אחת דיאלקטרי על השבכה, לאחר בד כותנה ליי שלה.

אנחנו מדליקים את המיקרוגל להגדיר את הטיימר 3 דקות.
פתח את הדלת בעדינות לערבב את התותים.
אפשר מחדש את המכשיר למשך 3 דקות, ומערבבים שוב פירות יער.
לפיכך תהליך מיתוג חלופי עבור 3 דקות לסירוגין במשך 1 דקה כל עוד הפרי אינו הופך להיות מתאים לאחסון בחורף.

בדרך כלל, ייבוש במיקרוגל נמשך 15-20 דקות.

בתנור

יוצקים פירות יער החוויר ערוכים בשכבה אחת על תבנית אפייה.
מחממים תנור ל 45 מעלות ולשים חמוציות אפייה לייבוש בתנור.
ברגע פירות יער podvyalyatsya מעט להגדיל את הטמפרטורה בתא עד 70 מעלות.
משך הליך הייבוש של חמוציות בתנור - לא יותר מ 7 שעות.

! חשוב כאשר חמוציות מיובשות כן עליך להבטיח זרימת אוויר.
לכן, מעת לעת לפתוח את דלת התנור והופכים את המחבת.

מייבשים חשמליים

חמוציות החוויר מוכן לשים על מגבת נייר כדי לסייע להסיר כל לחות לאחר הלבנה.

ואז, באופן שווה משמרת פירות יער מייבשים חשמליים על משטחים ולהגדיר את הטמפרטורה ל 55 מעלות

על המשטחים הנמוכים פרותי יער מתייבשים מהר יותר בחלק העליון.
לכן, פירות גדולים יותר יכולים להיות מושכב או במהלך ייבוש מגשי למקומות שינוי.

משך הליך הייבוש - בין 3 ל 40 שעות.

בחוץ

שיטת חמוציות preform ראש - ייבוש בחוץ.
כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין את התותים בדיוק באופן כמתואר לעיל, או פשוט לחתוך את הפרי לשני חצאים.

שים בשכבה אחת על משטח עץ או דיקט בעבר להניח נייר קלף שלה או רדיד.
אתה יכול גם להשתמש משטחי הסריג.
קערה Bear עם פירות יער על מרפסת או גג.
ערבוביה יומית בר, אשר תבטיח אספקת אוויר אחידה לעובר.

כמו זה?

בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!

אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))

תודה על הקריאה עד הסוף!