הכנה עדינה, נמסה בפה, עוגה עם הערות שוקולד ולימון.
הכן את בסיס העוגה, אני צריך עוגייה. יש לי 150 גרם, היה ומעבדים במעבד מזון.
העוגיות גרוסים להוסיף 50 גרם חמאה מומסת.
זע 2 כפות קפה חזק.
פירורים לי משמרת בטבעת של 20 סנטימטרים. טופס ביד מראש "דבק" הסרט, הסרט תקוע בצד מרווח בצורת שמן.
השבבים יושרו, נדחסו ובסיס ומסודר במקרר.
25 גרם ג'לטין, 100 מ"ל מים. מים בטמפרטורת החדר. מערבבים ומניחים בצד הצידה בפעם מצוינת על גבי האריזה. לטין חייב להתנפח.
כדי להפריד את החלמונים מן הלבנים 4 ביצים גדולות.
בשנת החלמונים להוסיף 8 גרם של סוכר וניל. מוסיפים קורנפלור 2 כפות.
אני מוסיף 70 גרם של חלב מרוכז.
כל מה שאני צריך 400 מ"ל של חלב, 100 גרם לשפוך, ומערבבים להקציף להימנע גושים, ואז לשפוך את החלב הנותר.
לקלף לימון שמנת הרחבת 1/2 כפית.
הקרם לשים על האש, תוך בחישה מתמדת, להרתיח למטה עד שהוא הופך סמיך.
ישירות לתוך השמנת החמה לשלוח את הג'לטין הנפוח, לפזר הקנס של הוא. "מעורבב להקציף. קולז קרם לטמפרטורת החדר (לא להסיר במקרר!)
החלבונים ולהוסיף 150 גרם של סוכר קמצוץ של חומצת לימון. מעורב.
שמתי חלבונים באמבט מים כך הקערה לא תיגע במים.
בעדינות בחישת חלבונים להתחמם עד 60 מעלות, הסוכר צריך להיות נמס לגמרי.
בגין הצלפת חלבונים מערבלים חם במהירות מרבית במשך 8-10 דקות.
בטמפרטורת החדר, פודינג שליחת זוג הטמפרטורה כפיות חלבונים בחדר. בעדינות ומערבבים ההנעה.
אני שולח את המסה וכתוצאה לתוך החלבונים. לערבב בעדינות מרית כדי לשמר את הקלילות של חלבונים מקסימאליים.
אני מחלק את הקרם וכתוצאה מכך שלוש קערות.
שפשפתי בתוך אריחי פומפייה גדולים של שוקולד מריר, להוסיף 30 גרם חמאה. בטמפרטורת החדר שמן.
ושופכים שלוש כפות של חלב.
ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל.
באחד הקערות לשלוח 1/3 של עיסת השוקולד. הנותרים 2/3 לתוך קערה אחרת.
בעדינות ערבוב נשק
השכבה הנמוכה ביותר היא קרם האפלות. פילוס ולשלוח במקרר למשך 10 דקות.
אחרי 10 דקות, אני מוסיף שכבה של מצית, מגהץ, ושוב שלחה במקרר במשך 5 דקות נוספות.
לאחר 5 דקות, מוסיפים את השכבה הלבנה ואת המגהץ. וגם אני שולח במקרר.
בשנת ג'לטין כפית להוסיף 2-3 כפות של חלב בטמפרטורת החדר. מערבבים ומניחים בצד בצד.
אבקת קקאו שתי כפות להוסיף 5 כפות של חלב 4 כפות סוכר כפות.
שמתי את המחבת על האש ומרתיחים במשך כמה דקות. סוכר צריך להתמוסס לחלוטין.
שוקו חם וכתוצאה להוסיף ג'לטין נפוח 20 גרם חמאה. עיסת השוקולד מקורר לטמפרטורת החדר ושופכים את החלק העליון של העוגה. אני שולח את העוגה במקרר למשך 3 שעות.
מתברר במכרז, המסה בטורוס הפה. העיטור הנוכחי של השולחן החגיגי.
אם אתה אוהב את המתכון, ודא כי אתה מנוי לערוץ, יש עדיין הרבה דברים מעניינים.תמיד הייתי מרוצה huskies וההערות שלך. תודה!
מרכיבים:
- 150 גרם בצק
- חמאת 50g
- 50 מ"ל של קפה
___________________
קרם:
- 4 חלמונים
- 70 גרם של חלב מרוכז
- 1 n סוכר וניל (8 גרם)
- 2 כפות עמילן
- חלב 400ml
- 0.5-1 כפית קליפת לימון
- 25 גרם ג'לטין + 100 מ"ל מים
____
- 4 חלבונים
- 150 גרם סוכר
- לצבוט חומצת לימון (או כף מיץ לימון 1)
____
- 100 גרם של שוקולד מריר
- גרם חמאה 3O
- 3 כפות חלב
___________________
מילוי שוקולד:
- 1 כפית ג'לטין + 3 כפות חלב
- 2 כפות קקאו
- 5 כפות ללא סוכר מלמעלה
- 5 כפות חלב
- 20 גרם חמאה