למרבה הפלא מאכל טעים בתנור! מחוץ פריך, בתוך רכות עם עסיסי, מלית טעימה קציצות לחמניות. על מניעיו של ותריסניות או Khanuma בתנור. נסה :)
אתחיל עם בצק, הבצק מופיעים שוב ושוב בערוץ, יהיה את הקמח עם מים רותחים לחלוט את התור סוף החוצה שמתקבל בצק רך ועדין, החובט הוא לא נקרע, עם בצק קל לעבוד איתו.
בשנת 500 גרם קמח להוסיף 1 כפית מלח לפסגה, ומערבבים. יוצקים 250 מ"ל מים חמים.
האם חם - ומערבבים ההנעה. מוסיפים 3 כפות שמן צמחי, ועכשיו ידיו ללוש את הבצק, הוא חם, אבל לא רותח, זה כבר אפשר ללוש ביד.
כשהבצק נאסף לכדור, אני פונה על השולחן. Povymeshivayu 5-7 דקות. הבצק מתברר מאוד רך, לא להיצמד ידיים, קמח, אני כבר לא חמק. הבצק יהפוך רך, לאחסן אותו בשקית "שאר" עבור 20 דקות.
בינתיים, מכינים את מלית, כאן אני בשר טחון ותפוחי אדמה, אני לוקח אותם 1: 1, 500 גר '. מלית יכולה להיות חזירים, בקר, מעורבים, עוף.
תפוחי אדמה שפשף על מגררת גסה ו לסחוט ממנה כמה ידיים ומוסיפים את מלית.
קצוצים דק Cut שלושה בצלים קטנים, מוסיפים את הבצל עם הבשר. הייתי מלח להוסיף תבלינים לפי הטעם, אני מוסיף פלפל שחור, פפריקה מתוקה וכמון.
ראשית, קצת לזכור יד-הקשת, כדי להפוך אותו רך, ואז יגרום לך להתרגש.
חזרו הבצק, הבצק לשכב והיה די רך, לחלק אותו לשני חלקים כדי להקל על הטיפול.
כדי לא להוסיף קמח, שולחן גריז קל עם שמן צמחי. מרדדים עוגה דקה.
תהליך לרידוד הבצק כמה שיותר מרגש ויוצא דופן, אני מציע לראות את הוידאו: בשלב זה
משמנים קלות את הרשת המגולגלת בצק עם שמן ולהפוך אותו אפילו מעט לגימות רזה בכיוונים שונים.
חותכים את הבצק לריבועים של 12-15 ס"מ, ואת כל הכיכר להפיץ את המילוי. קצוות של מתיחת הצד ומגלגלים את הבצק לתוך צינור.
מתברר כי כל כך צינור חמוד.
מחממים תנור ל 180 מעלות, צינורות נפט התפשטות גריז אפייה. אני שולח צינור בתנור במשך 10-15 דקות.
לאחר 10-15 דקות, להוציא את אפיית הפשטידות יצרו כבר קרום תחתון נחמד, לשפוך מים או מרק חמים, כ 1/3 מהגובה של פשטידות.
ואני שם בחזרה מחומם בתנור עד 180 מעלות במשך 20-25 דקות.
עוגות הן רך בתוכי, מלית עסיסית וטעימות, בטטות.
מרכיבים:
- 500 גרם קמח
- 250 מ"ל מים רותחים
- 1 כפית עם החלק העליון של המלח
- 3 כפות שמן צמחי
- 500 גרם טחון
- תפוחי אדמה 500 גרם
- 3 בצלים
- מלח, פלפל,
- פפריקה, כמון