אני עצמי לעיתים רחוקות לבשל פנקייק ולחוות יש להם מעט. אז העצה שאני פניתי אל אמא. אני בטוח שכולם בקרב עצות אלה ימצאו משהו מועיל עבור עצמך. בשבילי, תגלית גדולה הייתה המועצה הרביעית.
1. בחר רק מוצרים טריים
פנקייק, בעיקר מורכב קמח, ביצים וחלב. ואלה מזונות לא צריך להיות מפונקים. חשוב יש ביצים טריות, חלב הוא מתאים ביותר "כפרי". תתפלא, אבל את חיי מדף הקמח צריכים להיבדק, מדי. את הקמח "הישן" מצמצם את כמות גלוטן, וזה חשוב מאוד לפנקייק.
2. הטמפרטורה של המחבת
כדי הניסיון הראשון לא הלך גבשושי, המחבת צריכה להיות מחוממת מראש. אם אתה משתמש ברזל יצוק מחבת, עדיף להיות מוצת במלח. יוצקים שכבה דקה של מלחים שרופים על להבה בינונית במשך 10-20 דקות, שלאחריו מלח יידוי.
3. סדר הערבוב
קודם כל יש צורך לחבר את כל המרכיבים הנוזליים של המתכון ורק אז מוסיף את הקמח. לפני הוספת הקמח צריך להיות מנופה דרך מסננת. לכן אתה תהיה מרוצה עם הקמח עם חמצן להיפטר גושים.
4. ומשהים למנוחה
כאשר כל המוצרים לפנקייק מעורבבים, להשאיר את הבצק במשך 20-30 דקות. במהלך תקופה זו, את הגלוטן מצוי הקמח מתחיל את עבודתה, ואת הבצק יהיה צפוף יותר. פנקייק לא לקרוע ויהיה להתברר במכרז ולא גומי.
5. מחבת נכונה
המפתח הנכון פאן להצלחה אינו פנקייק שרוף. זה יהיה פאן הטוב עם תחתית עבה, או ברזל יצוק. הקירות העבים הם חיממו היטב חום העברה אחיד פנקייק.
6. שמן במתינות
כדי פנקייק התברר שמן בישול מזיקים לא יש להוסיף במנות קטנות, ואת מברשת הקולינרי הטוב ביותר. אם המברשת אינה נוכחת, זה לא משנה. חותכים תפוח או תפוח אדמה לשניים נתקל מזלג. חתיכת תפוח טבול חמאה מרוחה על מחבת.
7. מתכונים נבדקו
כשאתה לבשל פנקייק, עדיף להשתמש מתכונים מראש נבדק. אם אתה מבשל בפעם הראשונה לקחת חלק קטן ולבדוק את הטעם, אתה אולי לא כמו פנקייק אלה. המתכון האהוב עליי שלחתי לאחרונה בערוץ, אתה יכול להשתמש בו.
טיפים אלה יעזרו לכם להכין את החביתיות מושלמת על מרדי גרא. אם יש לך את הסודות שלהם, כיצד לבשל פנקייק תקין, לשתף אותם על דבריו.