מתכון פשוט עבור ביסקוויט שוקולד, שהוא מושלם עבור עוגת הבית. יופיו של המתכון של מרכיבים זמינים והכנה מהירה.
אני אוהב שוקולד וכל מה שקשור בו. המתכון כי אני משתמש ועוגיות פטיסרי שלו תמיד מייעצים לחברים שלי שהחליט לנסות תחילה להכין את העוגה עצמך.
ככל השמנת מושלמת עבור קרם השוקולד, שפרסמתי לאחרונה בערוץ. הקישור אליו יעזוב בסוף המאמר.
שיטת ההכנה
אימון
ממיסים חמאה במיקרוגל ומצננים לתת, זה לא צריך להיות חם. הקמח מעורבב עם קקאו עד אחיד. ביצים מתחלקות לבני חלמונים.
לישת בצק
כדי להוסיף חלבונים קורט מלח וחצי של סוכר ולהרביץ במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת קצף סמיך, עבור מרנג.
במיכל נפרד, מקציפים את החלמונים עם המחצית השנייה של הסוכר וסוכר וניל. מקציפים את החלמונים עד התבהרות, וכן מגידול בהיקפי. זה שאנחנו כבר לא צריכים את המערבל ניתן להסירו.
בעדינות להפריע שלישי של החלבונים בחלמון. מנפים מחצית מתערובת הקמח ומערבבים עד אחידות. מתערב בשליש השני של החלבונים.
2-3 כפות הבצק להוסיף את החמאה המומסת ולערבב עד עמותה, ולאחר מכן הוספה לבצק המעורב.
השלב האחרון בעדינות חלבונים הפריעו במבחן.
אפייה
תחתית התבנית מרופדת קלף, ומעבירה את הבצק. אופים במשך 20-30 דקות בחום של 180 מעלות צלסיוס בדיקה מוכנה ביסקוויט עם קיסם.
מה לזכור:
- ממיסים את החמאה מראש
- חלבונים לנצח כדי קצף, עבור מרנג
- בנפרד, מקציפים את החלמונים עם הסוכר
- בשנת צעדים אחדים לשלב את התערובת ולהוסיף את הקמח
- אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס 20-30 דקות
מתכון קרם שוקולד, שהוא מושלם עבור ביסקוויט זה