אהבה על גבינת קוטג תבשיל שמרתי מהילדות שלי. אני זוכר כאשר מתעורר בכפר עם הסבתא שלי ברחה אחר הצהריים. כי אחר הצהריים ביותר של תבשיל גבינת קוטג מבושל סבתי.
כשחזרתי הביתה ושאלתי את אמא שלי כדי לבשל אותו. כמה מתכונים זה עשוי ניסה, אף אחד מהם לא היה דומה מאוד התבשיל. גם כאשר סבתי נתנה לאמי ספר שבו היא מבשלת, את הטעם עדיין לא היה אותו אחד.
שנים מאוחר יותר, הבנתי למה. ואמא וסבתא מוכנים מחומרים זהים. אבל כל סבתי קנתה את המוצרים מבעלים פרטיים בכפר. מתברר כי המרכיב הסודי - מוצרים כפריים?
אבל איפה אני יכול להשיג מוצרי חווה, אם אני גר בעיר? שוק אותי ליד ושם, וכדי ללכת בכל פעם למחוזות רחוקים, כאשר הוא רוצה פשטידות, די יקר.
התחלתי לחפש באינטרנט, אבל ממצא בדיוק מוצרים בארץ היו קשים. נתקלתי בחווית אתר עם טנדר או קניות עם מסירה, אבל בלי מוצרי החקלאים.
החיפוש שלי היה הצלחה - מצאתי אתר "לאכול כפרי"- שירות עבור המשלוח של מוצרים כפריים, אשר עובד ישירות עם חקלאים.
כדי לבחון את ההשערה שלהם, אם תבשיל של מוצרים כפריים המתקבל טעים, החלטתי לקנות את כל המצרכים שהם עושים. על ידי הזמנת דרך "
לאכול כפרי"דאגתי בהרכב של מוצרים. לכן, כאשר הוא קיבל את הסדר, תחילה לבדוק את הרכב.מודאג לשווא, כל המוצרים מיוצרים על פי GOST, אבל בשבילי זה מהווה אינדיקטור איכות ומה אני סומך. אגב, אם אתה מסיים לקרוא את המאמר עד הסוף, אז אתה תהיה מחכה שם עם קוד הנחת קידום.
מרכיב
300 גרם גבינת קוטג '
סולת או גרם קמח 32
32 גרם סוכר
חתיכת ביצה 20 גרם או 1
צימוקי 40g
חמאה 20 גר '
וניל סוכר 4 גרם
קורט מלח
כמו רוטב
שמנת חמוצה או 80g חלב מרוכז
שיטת ההכנה
ביוגורט נאלץ דרך מסננת. אתה יכול לפרוץ את הבלנדר, והכי חשוב לתת לו רך ואוורירי מרקם.
עד ביוגורט להוסיף את שאר החומרים, למעט ביצים ושמנת חמוצה. כדי להפריד את הלבנים מן החלמון ושלח במיכל נפרד.
חלמון חצי נוסף המסה ביוגורט ו מעורבב עד אחיד.
לשפוך חלבון קורט מלח ו שוט להקציף קצף סמיך.
את חלבון המכות והצימוקים מוסיפים בתפזורת ומעורבת.
גבינת קוטג מורח לתבנית משומנת בחמאה מקומחת. פילוס השטח של עצם השכמה.
חלמון הנותרים מעורבב עם 2 כפיות שמנת חמוצה שווה לספוג תבשיל בעתיד.
אופים בתנור שחומם מראש למשך 30-40 דקות ב 180 מעלות צלסיוס אל תדאגו, לאחר הקירור מתיישב תבשיל, כפי שהוא אמור להיות.
אני אוהב את זה כאשר תבשיל קר, אבל יכול להיות מוזן וחם. כמו הרוטב במתכון המקורי, להציע את השימוש בקרם. אבל כמו הזמנתי ב "לאכול כפרי" החווה חלב מרוכז, החליט לטעום את זה.
הטעם הוא כמו ילד. מתברר כי ההשערה שלי הייתה נכונה - מוצרי חווה הוא באמת טעים.
במיוחד עבור הקוראים שלנו, התחננתי, "לאכול כפרי" בונוס. על פי קוד המבצע "BUNBICH"אתם תקבלו הנחה של 500 רובל. על מנת לבצע הזמנה, עבור אל אתר האינטרנט "לאכול כפרי”.