חברים מהחופשה שלו בגיאורגיה הביאו לי צנצנת עם לפתן חבושים ענבים שחורים. הוא היה כל כך טעים שאני חייב למצוא מתכון ולעשות אחר.
לאחרונה, חברים שלי בחופשה ג'ורג'יה והביא לי צנצנת עם לפתן חבושים ענבים שחורים. בדרך כלל מגרוזיה הביא יין, אבל אני שמח לפתן, כמו שאומרים "לסוס-מתנה השיניים אינו נראה."
קומפוט הופיע עם טעם יוצא דופן, שבו אני לא ניסיתי את זה. צנצנת ליטר נגמר מהר מאוד, אז היינו צריכים למצוא מתכון ולנסות לבשל בעצמכם.
בעריכת מודאגים טעם, כמו לא ברור מה הענבים המשמשים לפתן הגרוזיני שלה. קניתי ענבים בסופרמרקט ליד הבית, ענבים שחורים הרגילים עם זרעים. מה שהצלחתי להגיד בסוף.
צעד אחר צעד מתכון עבור לפתן חבושים וענבים שחורים
ראשית, אני עושה מיץ מענבים שחורים. כדי לעשות זאת, שטף ענבים לדפוק בבלנדר לסנן את המיץ דרך מסננת כדי להיפטר מהגרעינים, עורות.
חבוש היטב שלי, לחתוך לשניים להסיר את הליבה. ואז חותכים לפרוסות קטנות. חותכים קטנים מאוד לא הגיוניים, חבוש כך לתת את הטעם שלך.
פרוסות של חבושים שלחו לבנק, צריכות כל כך שהבנק מלא לכ ⅓. בסיר, לערבב מים, סוכר ומיץ ענבים שחורים נשלח שריפה גדולה.
לאחר הרתיחה, אני נותן את הטבח במשך 2-3 דקות ושפכו לתוך צנצנת. אז אני סוגר את המכסה והפוך. Jar עם למעלה ומסודר לפתן בתנור או שאתה יכול לתחוב.
לאחר לפתן קירור תן מלא ל 2-3 ימים כדי לתת טעימה של חבושים, ואתה יכול להביא לשולחן. אם בישול לפתן בחורף, זה צריך להיות מאוחסן במקום קריר וחשוך.
מרכיב
- חבוש 2 חתיכות (בערך 0.5 קילו ללא ליבה)
- מיץ ענבים שחורים 0.5 ליטר
- 2 ליטר של מים
- 150-200 גרם של סוכר
כפי שהובטח, אני אומר, אם אני יכול לחזור לפתן, אשר הביא חברים. לדעתי, לפתן היה דומה מאוד לזו נעשית בגאורגיה, אבל הטעם הוא עדיין קצת שונה. הוא היה טעים, אבל המקורי לא ניתן להשוות.
אני חושב שזה בגלל זני ענבים האחרים. אבל בסך הכל תוצאה הגונה, אשתי אוהבת את זה. אני אבשל.