אני מאוד אוהב את הבצק משמש לאפייה בתנור תמיד מתברר רכים נשאר רענן הבא יום, הייתי אומר אפילו למחרת קציצות ממנו הם אפילו טעימים, ובעיקר עם הנקניקיות הטעימות שלו מיוצרות מבחן.
מרכיב
פטמות -12sht.
לבצק:
מים מינרליים - 300 מ"ל.
סוכר -2st.l.
מלח - 1 / 2ch.l.
גלם שמרים - 30g. (או 10g יבש)
קמח -520gr (+ 3st.l).
-100ml שמן צמחי.
עבור שימון של נקניקיות במבחן:
סוכר -1st.l.
-5-6st.l מים חמים.
שיטת ההכנה
בקערה, יוצקים 300 מ"ל מים מינרליים מוגזים, אני לוקח יצרן מקומי. הוספת 2 כפות סוכר, לשים 3 כפות קמח ללא שקופיות, להוסיף 30 גרם שמרים גלם, יכול להיות מוחלף על ידי יבש, אז לקחת 10 גר '., איתי יותר גלם.
כל להקציף לערבב ולהשאיר למשך 15 דקות כדי להבטיח שהעבודה שמרים. זה לקח 15 דקות נוצרו כובע קצף, חברה מוסיף חצי כפית מלח, לשפוך 100 מ"ל. שמן צמחי.
מערבבים היטב ומוסיפים את הקמח המנופה 520 גרם. לשים את הבצק. קמח עשוי להזדקק קצת יותר או פחות. ראשית, ללוש בקערה, ואז על השולחן. הבצק המוגמר צריך להיות אלסטי ודביק מעט ידיים, אבל לא הרבה. לשים בקערה ולשים אותם במקום חמים כדי להתרומם, לאחר 20-30 דקות, הבצק צריך לעלות והוא יכול להלום מוכן לאפות, אני תמיד להשאיר 40-50 דקות, כמו ריח שמרים בצק מעט חמיצות.
הבצק מונח על השולחן, אגרוף, פרד לחלקים. הכל תלוי מה יש לך נקניקיות. אני מחלק לתוך 12 חתיכות במשקל של כ 80 גרם.
נקניקיות לטהר את הסרט מראש אין צורך להרתיח.
קח קונוס בדיקת השוטון רול. קח את נקניק obvorachivaem קיבל אותו השוטון.
נקניקיות לשים על מגש ומניחים בצד 10 דקות מעט למעלה ולשים לאפות בתנור ב 200 מעלות כ 25 דקות, בהדרכת בתנור שלהם. עד לקבלת גוון זהוב.
עכשיו להכין ספוגית. שם 1 כף סוכר ושופכים ב 5-6 כפות מי תערובת חמים. וזה משמן את משה בתיבה, ברגע שהם יצאו מהתנור. פטמות במבחן תהיינה ורודה יותר, אפילו רכות, ריחניות יותר וטעימות יותר. אז משומן משה בתיבה, פשטידות, של הסבתא שלי, שעבד במטבח בברית המועצות, כך שהם משומנים מוכנים אתה.
תן לנו לתת קצת קריר, ואתם יכולים להתחיל לאכול.
הירשם לערוץ שלי בישול עם Kalninju נטליה
אם אתה אוהב את המתכון - שים את הכיתה, שתף ברשתות חברתיות או לשלוח תגובה. המשוב שלך - הפרס הטוב ביותר בשבילי 😘 😘 😘