קוויאר דלעת סקווש קוויאר. מתכונים שני אלה הפכו למסורת במשפחה שלנו, כי בכל שנה אני אעשה קוויאר ירקות. מתברר אחד אחר לא הפסיק טעים מאוד, אפילו בטמפרטורת החדר והכנתו לא קשה.
מרכיב
קוויאר "סקווש":
קישואים -3 ק"ג.
בצל -500gr.
מיונז -200gr.
רסק עגבניות -200gr.
-150gr שמן צמחי.
סוכר -100gr.
מלח -2st.l.
פלפל שחור -1 / 3ch.l.
לורל עלה -2pieces.
חומץ 9% -2st.l.
קוויאר «דלעת»
דלעת -1,5kg.
גזר -500gr.
בצל -500gr.
פלפל -400gr.
-50gr שום.
רסק עגבניות -200gr.
-200gr שמן צמחי.
סוכר -2 כף
-1 כפות מלח
חומץ 9% -40ml.
שיטת ההכנה
מקלפים את הסקווש, קישואים אם אין צורך צעיר יותר כדי להסיר את הזרעים. קישואים 3 ק"ג משקל מטוהרים. לנוחיותכם, אנו חותכים לפרוסות. בצל 500 גרם יהיה חתוך לפרוסות. עכשיו אנחנו צריכים מסוק, לקחת סורג עם רשת בסדר. ואני Lepse מטחנות החברה, משמש אותי יותר משנה, מתמודדת היטב עם משימות שלה ובזמן הזה טרם מעולם כנות. בשר טחון מוכן קישואים ועוקב בצל בשר טחון.
קחו מחבת 5 ליטר, לשים קישואים ובצל. הוספת 20 גרם של רסק עגבניות, 200 גרם של מיונז, לשפוך 150 גרם של שמן צמחי. כל ומערבבים הטובים ולשים עד לרתיחה על אש בינונית. בשנת הביצים גמירה כיבוי הזמן, כדי להיות בטוח כדי לסגור את המכסה ומבשלים על להבה נמוכה 1 שעה, ומערבבים מדי פעם. העבר 1 שעה ההרחבה המכסה הפתוחה 100 גרם סוכר 2 כפות מלח ללא שקופיות, להוסיף פלפל שחור לפי הטעם ומערבבים ובמילואים עדיין להתבשל במשך שעה אחת. עכשיו להוסיף 2 כפות חומץ 9 אחוזים מבושל בערך 1 דקה ושפך בקפידה על צנצנות ביצים מעוקרות, הספלים להפשיל מעוקר. הבנקים לעטוף ולעזוב עד קריר.
עבור קליפה נקיה עגלי דלעת דלעת וזרעים, דלעת מטוהר על ידי 1.5 קילו משקל, 500 גרם של בצל טבעות, נחתוך רבע. פלפל, פלפל במשקל 400 גרם של מטוהרים, לחתוך לרצועות. קח את הפומפייה זרבובית גס ולכרות הדלעת ואת גזר מוכן 500gramm. אגב, אם אתם תוהים איפה קניתי מטחנת בשר, לראות את הקישור בתיאור שמתחת לסרטון.
בסיר לשים 5 ליטר דלעת, גזר, בצל, פלפלים כל שילוב טוב, לשפוך 200gramm שמן ומערבבים שוב. הוצת. האש אסור להיות גדול, כך ששום דבר הוא שרוף הצורך ומערבבים כל הזמן עד לקבלת תערובת תספק את המיץ. ניתן להוסיף מעט מים אם dryish דלעת, זה גם קורה. לאחר המסה תיתן מיץ ירידה בכמות הזמן שלוקח 30-40 דקות. עכשיו להוסיף 50 גרם שום כתוש, 200 גרם של רסק עגבניות, 1 כף כפות מלח 2 סוכר, מערבבים ומבשלים במשך 30 דקות. זה לקח 30 דקות, מוסיפים 40 מ"ל של חומץ 9%, ומבשלים 2 דקות, ושפך מעוקר בקפידה על ידי הבנקים. רולס מעוקר עפעפיים. וגם הבנקים כדי לעטוף.
מתוך כמות נתונה של מרכיבים מתקבל עגל סקווש 8 בקבוקי 500 מ"ל ו 7 צנצנות דלעת של 500 מ"ל. מאוחסן היטב גם בטמפרטורת החדר.
הירשם ל- RSS Feed שלי בישול עם Kalninju נטליה
אם אתה אוהב את המתכון - שים את הכיתה, שתף ברשתות חברתיות או לשלוח תגובה. המשוב שלך - הפרס הטוב ביותר בשבילי 😘 😘 😘