גריסי פנינה - שעורה זלזלו. אני לא יודע, דרך אגב, זו הסיבה. כנראה בשל העובדה שכל אחד מאיתנו (נציגים של יותר או פחות מאשר הדור המבוגר) התעמת עם דייסת שעורה בקנטינה. ואז היא נראתה, והטעם... מפחיד.
****
אני זוכר שקרו פעם אחת לשם כילד. כל אדם היה perlovinka aldente זמנית (כלומר, בתוך מוצק) ואת מחוץ חלקלק השרוע.
מזון זה אינו להאכיל את העם, וגם להשמיד את הג'וקים, אני מסכים.
מכיוון, כנראה, גריסים מתרחשים לעתים רחוקות על מנות הביתה - טוב, אולי מלפפון חמוץ קלסי. לקישוט או כמנה נפרדת - דייסת פנינה-שעורה, מבושל נדיר.
למעשה - שום דבר.
שעורה, בין היתר, הכין את רוב שאף הוא בלגן המלוכה אמיתי - עבור פיטר הראשון. שלה מעונה קרם ולפי התיאורים, דייסה היה טעם אור מטורלל.
טעם חזור כמו קל, אם אתה מכיר את הטריק: שעורה יש להתייחס במיוחד לפני הבישול.
כדי להתחיל עם זה יצטרך לשטוף ביסודיות: בעוד זה של דגנים המפיקים לעתים רחוקות מאוד לשלם מספיק לב המוצר כי הוא כל כך זול, כי - הכל שלי נשפך ללא רחם שנפתח משטח.
בהמשך - זורק שעורה בתוך סיר (זה אפשרי, אפילו עם מים קרים) ו ריתוכים. ריתוכים - זה ומביאים לרתיחה, לעמוד כמה דקות. זה הכל. הגריסים הבאים נשלחים במסננת, ולאחר מכן לשטוף היטב.
אבל זה לא הכל. עכשיו גריסים יובשו על מגבת (במיוחד לעצלנים יכול לדלג על שלב זה), ממרח בשכבה דקה על תבנית אפייה ולשלוח אותה שחומם בתנור חם - vyzharivatsya.
כאשר הגריסים יהפכו עדין, גוון זהוב מעט, והוא יבש לגמרי - ניתן להניח כי המקדים הושלם.
למען האמת - אני לא זוכר איפה ומתי זה נאסף על ידי פריצה החיים. מי ניסיתי למצוא את המקור לא עובד - כל יעצו רק כדי להשרות את גריסי פנינה, ועדיף - 10-12 שעות.
אבל מניסיון אני יכול לומר - כי הטעם אגוז לשמצה מופיע רק במקרה אחד - אם מרותך דגנים יבשים, ורק אז לבשל ממנו.
במקביל, אתה יכול לבשל משהו - אפילו תוספת השעורה הרופפת, אם כי דגנים הקלסיים עם חלב (או יותר טוב - קרם).
בתיאבון!