בס ים בפעם הראשונה הספיק לנסות כילד. ביאלטה. כלומר בכנות עדיין לא יודע אם אלה נתפסו נסיכה בים השחור, או מכמה מזל, אבל יש לנו לנוח "פראים" של מבקרים, הם הפכו את "ערב המנה העיקרי."
כבר מטוגן נמכרת נסיכה בסופרמרקט שירות עצמי. גם לאחר הבישול, הם היו אדומים, כי אני, קטן למדי, הפתעתי.
אולי, נאכלים על ספסל בקניון, את הלברק היה המאכל הטעים ביותר (למעט פירות היטב, וקציצות באחד מבתי הקפה בעיר יאלטה). אבוי, את שמו של בית הקפה, כמו גם שמו של צלעות, לא זוכר. לזכרה החרוט רק כי זה היה על המרפסת או על הגג של בניין, כי הוא - הוא פתוח לחלוטין לכל הרוחות, ואת הדרורים עפו קרובות לאכול את שאריות מזון.
נסיכה אני מוצא עדיין טעים. ולמען אמת אני לא מבין טוענים - הם אומרים, זה דג מאוד גרמי. עצמות זה לא כל כך הרבה, וכדי להכין - רק שתיים ועוד שתיים.
לנסות באים?
בס ברוטב ג'ינג'ר חריף - זה veesh!
קל לעשות. לקחת:
• פגר נסיכה
• ג'ינג'ר
• צ'ילי
• יין לבן יבש
• סוכר חום
• מרק עוף
• רוטב סויה
• עמילן
• שמן, מלח ותבלינים.
אם אתה נתפסת דג unskinned, ביתרו
ואז לבצע חתכים על זה (propechetsya טוב יותר) slaysiruem ג'ינג'ר, ופרש אותה על פגר, מפזרים טבעות דקות של פלפל צ'ילי. מלח לפי הטעם.
כל לשים ikibanu זה בתבנית אפייה, מוסיפים את היין יבש לבן מחממים תנור ל 180 מעלות ללכת לשם במשך 15-20 דקות.
בעוד נמק המוט בתנור, לעשות לעצמך רוטב.
מטגנים את הג'ינג'ר קצוץ דק, ולאחר מכן קצת karamelizuem אותו עם כפית של סוכר חום. מוסיפים לסיר מרק עוף מעט לרתיחה על אש גבוהה במשך שלוש עד ארבע דקות (הרוטב צריך להיות חום בהיר). בהירות עמילן מעבה לשפוך טעם רוטב סויה.
אני לא נותן פריסת משקל, כי אני עושה הכל לפי העין.
נ.ב.. לאחר האפייה טבעות צ'ילי עדיף להסיר (לבעור רע אלה!)
בתיאבון!