שנות התשעים שעיר שמעתי מאחד המטבח "מומחה", כי לפני המהפכה של פולוק כתב: עבור לאכילה, תקופה כשיר! הם אומרים כי רק בתקופה הסובייטית, את הרעבים לאכול מתאים דגים החלו לתפוס אנשים. ולפני שהם אכלו osetrinku בלבד. לשם שינוי - הוולגה שטירל התמכרה, אכלו קוויאר.
אנחנו חייבים להודות כי הדגים המשמשים רוסי ולמעשה, כבר לא היו. כנראה. אבל לא בכל מקום, אבל רק שם נתפסו הדגים, כי מסירת למרחקים ארוכים זה יכול להיות רק קר.
אז לא שטירל ו חדקן בודד פה ושם ersham שמחה בזמנים של רעב. ו... מה פולוק פולוק, מפחיד להסתכל על הדגים. במיוחד כאשר השקרים, כל המכופף-הפוך, smorozhennaya לקוביות ענקיות ...
עם זאת ...
אחת למספר עובדה
פולוק - דבר שימושי, שם היה מעט שומן, אבל הרבה אומגה 3 חומצות שומן בלתי רוויות. 100 גרם של פולוק - כ 16 גרם של חלבון מלא, החלבון (כמות Kashcheeva בביצה), חומצות אמינו, והם ממלאים תפקיד חשוב במניעת מחלות לב וכלי דם.
העובדה השנייה
אם אתה לא רוצה להתעסק עם פולוק פגרים מפחידים - לקחת את הפילה ואינו מאמין שיש קרח יותר דגים. באופן מפתיע, רוב המפיקים של פילת פולוק ארז שלו מאוד כנה (לאחרונה ראה את התוצאות של מחקר). קרום עבה של זיגוג קרח מגן על המוצר מהתייבשות חמצון של שומנים.
העובדה ששליש
הם אומרים כי הבשר של פולוק אלסקה ניתן juiced. למעשה, זה מטעה: העושר שלה על פי רוב תלוי באיכות של הדג, ואם אתה לקנות טרי, לא קפוא מאות פעמים -rastayavshego mintainu כנות, כל עם רצון עסיסי OK.
העיקר - לא perezharte זה או לא perezapekayte כי החלבון בבשר הוא לא... peredenaturiroval, ב! פולוק אלסקה מבושל מהר מאוד.
העובדה הרביעית
פולאק חיים ארוך, כמה דגים גדולים מגיעים לגיל 15 שנים. לעזאזל, אני מתבייש להיות אריכות ימים כאלה (ואפילו מתביישים של חדקן הזקן והחכם)
העובדה החמישית
המדינה הראשונה בעולם שולטת דיג פולוק לא היה ברית המועצות, וקוריאה (וגם בחורים הם צפון). קוריאנים החלו לייצר את הדג לפני שלוש מאות שנה. במטבח הקוריאני פולוק מנוצל במלואו ללא כל פסולת ושאריות. אבל חוקרים המועצות בשנות הארבעים של המאה העשרים לא מצאו דג פולאק מזון, אבל (הנה זה - כדי לא מתאים לאכילה). זה היה רק בשנת 1960 החלו לתפוס מסיבית של פולוק בים ברינג... מאז, ולאכול!
אז תיהנו!, אם כי.