עוף על כל צורותיו - אחד הבשר הזול הוא עכשיו. תן לנו שוב לעבור את השגיאות הכנות, אשר יכול לקלקל את הטעם?
ישנם שלושה כללים שאסור שבור, אף פעם.
כלל מספר אחד: תבלינים צריכים להיות במתינות.
עוף - צפוף, מכרז, עם טעם תפל למדי. פנקו את זה מאוד קל - A עשבי תיבול קצת יותר, וכל מה שיש לך זה לא תרנגולת, אבל משהו מוזר עשבי תיבול או פלפלים בטוב טעם.
לכן, לעולם לא - טוב, זאת המילה אם בכלל - לא להשתמש בהכנת ציפורים שמיר. דיל תיבול בכלל אחד "ככה ככה" אלה. ישועה זה עבור טבחי talipomanus ואלה שלא יכולים לבשל מהמילה בכלל.
נוסף שמיר - והטעם והריח שלו לא יודעים מה באמת אוכלים. לכן שומר הוא כל כך פופולרי. אני יודע, עכשיו אני מטיס סניקרס - נניח, שמיר הוא אבן יסוד היסודות של תבלינים של המטבח הרוסי, שאליה אתה משיב, כאשר אין שום דבר, אז לרדת ושמיר. אבל חיבור עם שומן עוף, זה נותן תיאבון אינו מעודד קקופוניה נורא.
תנו לי לספר לכם את הסיפור (שקראו Pokhlebkin שאולי הוא יזכור אותו)
צרפתית הקיסר נפוליאון שנא עוף. הוא היה מאז הילדות המוקדמת, ומעל 30 שנים של אכילת בעיקר עוף. כשהוא הפך לשליט של אחד הצווים היה איסור קטגורי חלים משועמם עם מזון, עד הגיליוטינה. ברור שאף אחד לא יכול לסרב נפוליאון לי, עד למועד שבו השירות של הקיסר לא לבשל Lyagyuper.
עוף שגורם גועל המלך בא לארוחת צהריים. ולא להרוס בישול הראש, אם זה לא הצליח לשכנע אותו לטעום פיסת מזון, ורק אז להחליט על גורלו. סקרנות מרוצה נפוליאון ניסה את העוף ואת התרשם. זר גמור, אבל את הטעם הנפלא וריחני של גועל עוף וון. העוף נכלל בתפריט של הקיסר, ולאחר Lyagyuper באמצעות צמחי מרפא ותבלינים, הצליח לשרת אותו כך שבכל פעם את העוף היה מעין וייחודי, טעם מעודן.
התברר, הטבח היה סוד של הל. התבלינים נבדקו יכולים להמליץ כורכום, קארי, כוסברה, שום, פפריקה.
כלל שני: אם העוף הוא אפוי, למטה בצד שד המקום היחיד. אחרת, זה יהיה יבש וחצי העוף הוא חסר טעם. כאן.
והכלל השלישי: אם לאפות או לצלות עוף, תמיד עושה את העבודה - כלומר, עד לקבלת גוון זהוב. אחרת חסר תועלת על ידי טיגון או אפייה, אתה לא. צלי עוף - במיוחד אם במקור הגה אפשרות נוספת - הולך משעמם, חסר טעם, כי כיבוי הקבלות.
בתיאבון!