זה מה שמפתיע אותי באסיה - יש להם אורז טעים. כמובן, הרבה (הרבה) תלוי במגוון ותנאי גדל. ובכן, מן הטיפוח של תרבות. ובכל זאת, אסייתים לגייס שלה לא מאות השנים הראשונות, בגלל הניסיון שלהם כבר צבר (זנים נבחרים) טוב מאוד.
******
עם התרבות של גידול אורז במדינה שלנו, ברוסיה, כל קשה יותר. זמן לא רב מן הסיפור שלה, ואת הבחירה בוצעה תוך התחשבות הזנים של סיבולת, לא הטעם שלהם.
לא משנה מה לשבח קרסנודר והציונים האחרים שלנו, אבל... זה לא כל כך. טענתי שזה יטען. אני יודע שהרבה מאוד פטריוטי בשבילי לנסות לאכול אותו, אבל מה לעשות.
רוב האורז, אשר גדל במדינה שלנו, הוא מתאים רק לבישול דייסות חלב, פודינג דייסת אורז. טבח מן תוספת אורז עגול מקומית - אווירובטיקה של זה.
אבל... אנחנו מעיזים?
הדבר הראשון שיש לעשות - בזהירות רבה, ובאותו הזמן, בזהירות לשטוף את האורז. הרד (או לקרוא) כי אורז לשטוף היפני בשבעה מים.
אז, בשבעה מים עבור אורז עגול עמילני - קצת. אתה צריך לשטוף עד שהמים פועלים ברורים.
אז רב שלו ספוג במשך שעה. העמילן את האורז נותר, נפוח ומלא כל הסדקים.
בשלב זה זה לא יעשה טוב יותר לאחר אורז הכביסה זרקו על מגבת יבשה ...
ואז לקחת את המחבת או בסיר עם תחתית עבה ולשים אותו על הכיריים. יוצק כמה כפות של שמן צמחי וכשזה התחמם, חזר חום שטף האורז העגול שלנו. מטגנים עד להזהבה, כפי שכמה ממליצים, אין צורך. מטגן במקרה זה יש צורך עד גרגרי אורז נעימים ריח prizharennogo שקוף אורז עצמם.
פריד? יוצקים בזהירות את המים מבוססים על שתי מנות של מים חלקים אורזים שלוש. כלומר, שתי כוסות אורזות - שלוש כוסות מים. אנחנו מחכים כמו שחין, מכסים במכסה ומבשלים במשך שבעה עד שמונה דקות. עשר - כבר הרבה
מבושל? בלי לפתוח את המכסה, מסירים מהאש, מחבת קוטה ב מגבת ישנה ולהשאיר אותו להינמק במשך דקות עשר.
מקשטים מוכנים, בתאבון!
נ.ב.. אני יודע, אני עכשיו צריך לשאול - היכן המלח? אז, המלח יהיה על הצלחת. ובכן, או מוגש עם מנות כי חדות ומליחות ניתן לתקן אורז תפל. אם אתה מוסיף מלח בזמן הבישול האורז הפעם, הוא יהפוך דביק.