בייקון אופים ומגישים עם כרוב מטוגן

טעים להפליא! נסו זאת בעצמכם!

מרכיבים:

1 ק"ג של בייקון

5 שיני שום

1 h. l. זרעי כוסברה (לטחון)

1 h. l. suhog טימין

400 גר '. כרוב

200 גר '. כְּרוּב כָּבוּשׁ

בצל

שמן צמחי

מלח

פלפל ריחני

אבקת פלפל שחור

עלה דפנה

1 h. l. סוכר ללא שקופיות

100 מ"ל מים או מרק

1 כף. l. רסק עגבניות

פירות יער mozhevelnik (אם בכלל)

אופן הכנה:

1. לשטוף ולייבש בייקון.

2. הכן את המרינדה: נקי לדלג דרך כותש שום.

3. הקערה להניח שום כתוש עלה דפנה, להוסיף שמן צמחי. מוסיפים תימין וכוסברה.

4. על כל פיסת בשר חזיר לבצע חתכים בצורת צלב בעור, לשפשף עם מלח ופלפל, מברשת עם המרינדה.

5. פיקל דד בטמפרטורת החדר במשך 2-3 שעות והוסרו טוב יותר לילה במקרר.

6. מחממים תנור ל 220 מעלות.

7. חזיר עטוף בנייר כסף, לשים על תבנית אפייה ומכניסים לתנור.

8. לאחר 30 דקות מתחילת לחסר אפייה טמפרטורת התנור ל 170 מעלות ולאפות 15 דקות נוספות.

פתח את הרדיד על העליונה טופס לקבלת גוון זהוב. לבשל בשר 30-45 דקות עד שהם רכים נוספות.