חזיר, פפריקה מיובשת

ארומטי מיובש חזיר עם פפריקה - עושה נהדר בבית.

מרכיבים:

5 ק"ג של בשר חזיר

500 גר '. סוכר

1.5 ק"ג של מלח

ארט 5. l. פַּפְּרִיקָה

אופן הכנה:

לשטוף חזיר ירך, לחתוך עם סכין את כל בולטות חלקות, כדי לקבל חתיכה מוצקה.

ביסודיות לייבש עם נייר סופג.

הוכן חתיכת חזיר מכל הצדדים ומפזרים סוכר.

הדקו את הקערה בניילון ומכניסים למקרר ל 24 שעות. מעת לעת לשפוך את המיץ שהתקבל ולהפוך את היצירה.

לאחר 24 שעות, לשטוף חזיר, מגבות יבשות ומלח כיסוי.
מכניסים למקרר למשך 2 ימים.

כמו כן לנקז את המיץ ואתה יכול לשפוך מלח טרי.
לאחר היפוך ירך 06:00 אל הצד השני.

אחרי 2 ימים, לשטוף חזיר, יבש עם מגבות נייר בנדיבות natiret פפריקה.

חתיכת Prepared של בשר הפפריקה לשים לתוך גרבי ניילון נקיים (טייץ).

אם אין גרב, אתה יכול להשתמש בחיתול.

Hang חתיכות בשר חזיר בחדר מאוורר ב 14-16 מעלות צלזיוס למשך 1-2 שבועות, תלוי איך את הצפיפות של חזיר נרפא לקבל.

ככל שעולה חתיכת בשר, הזמן הארוך יותר שזה יהיה לתלות.

כל 2-3 ימים כדי לבדוק חזיר - ריח לא נעים לא צריך להיוצר והצבע צריך גם נשאר זהה.

! חשוב בשנת מילוי ההמלצות על בשר חזיר מתכון זה הופך בניסיון הראשון.

חזיר סיום לחתוך לפרוסות דקות, וניתן ליהנות מהם.

שמור פיסת צורך בשר בקר עטוף בד במקרר במדף התחתון.

והנה >>> אלהמוצרים לא ניתן לאחסן במקרר!

בתיאבון!

כמו זה?

בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!

אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))

תודה על הקריאה עד הסוף!