יום טוב, קורא יקר של הערוץ שלי. אני לאחרונה גיליתי מתכון חדש שם נהדרת - "אוזן של תרנגול" בצירוף מקרים, הראשון שניסה חדשנות שלי היה שכן של הבית, אשר בקצרה בא לבקר אותי. תארו לעצמכם את ההפתעה שלי כאשר, לאחר שעה אחרי שיצאה, השכן חזר וביקש מנה נוספת של מרק שלי! תקרית זו שהניעה אותי לכתוב מאמר שהוקדש המנה הנפלאה הזו. כמו תמיד הקף צעד מפורט לפי הוראות צעד.
מרכיבים:
סט מרק עוף (600 גרם); מקבץ (700 גרם); תפוחי אדמה (3 חתיכות); גזר (חצי גזר הממוצע); בצל (2 יחידות); עלה דפנה (עלה 3) מלח ופלפל מריר (לפי הטעם).
1. סט ולשים מרק עוף Wash בסיר על האש.
2. כשזה רותח מסירים קצף.
3. מוסיפים את עלה הדפנה, מלח ופלפל מריר.
4. הקפד להוסיף את הבצל בתוך הקליפהביסודיות לשטוף אותו. מרק מזהיב, שקוף וריחני. באופן דומה, הנורה עשוי להתווסף לא רק באוזן, אלא גם בהכנה כל מרק.
5. לאחר הרתיחה, ומבשלים 40 דקות.
6. בעוד ובישול מרק עוף להכין דגים, תפוחי אדמה, גזר ובצל (דגים - להסיר את הקרביים, תפוחי אדמה - shinkuem וקש נקי, נורה קטנה - נקי חתוכה לקוביות, גזר - נקי חתוך קטן קוביות).
7. לאחר 40 דקות של בישול, הוצאנו את הסט מרק בסיר לזרוק.
8. מוסיפים לסיר קצת מים רותחים, כ 200 מ"ל.
9. הוסף את מרק הדגים שלנו (ללא חיתוך), תפוחי אדמה, בצל, גזר.
10. לאחר הרתיחה, מרתיחים 20 דקות ולהסיר את הקצף באופן תקופתי.
11. לאחר סיום הבישול, לשלוף את הדג, פלפל, עלה דפנה.
12. דגים פורק לחתיכות, כדי למנוע את העצמות ומניחים אותם על צלחת נפרדת.
13. יוצקים מרק לקערה ומוסיפים את הדג ומפזרים עשבי תיבול.
כתוצאה מכך, אנו מקבלים טעים מאוד, עושר, מרק שקוף וריחני, והכי חשוב, בלי עצמות! אם אתה אוהב את המאמר ואל תשכחו להירשם וכמו!