היום החלטתי לשתף אתכם מתכון בישול כופתאות. באופן אישי, אני מאמין שללא כופתאות בכל מקום! מכיוון שהם עוזרים לי לצאת במשך זמן רב - מבושל dosochki אחר ותמיד יש אופציה למקרה חירום. זה מתכון הרביולי למדתי מזמן מהסבתא שלי, אז אפשר לומר כי מדובר במתכון עתיק ימים עבור כופתות תקינות. כופתות מתקבלים טעימות! לפי המסורת, מצרף המפורטים הוראות עם תמונות.
1. לקחת חזיר טחון (1 ק"ג) או חזיר ובשר בקר טחון (בפרופורציות של 70 עד 30, בהתאמה), הרמתי החזירים 100%. הוספת מלח, פלפל (לפי הטעם), סוכר (1 כף), בצל (2 ראשים גדולים, אחד עד שלושה על פומפיה דקה, השני - על גדול). לערבב ביסודיות כל.
2. להתרבות מים קרים מאוד (מגניבים מים למקפיא למשך 30 דקות) יד להתערב טחוןזה שזה היה נהדר (לא עבה מדי ולא דק מדי). עדיף לבשל את המלית בערב ולשים במקרר למשך הלילה, ואז למחרת בבוקר הוא היה גם promarinuetsya והוא ריחני, אבל לפחות 1 שעה, חייב להיות התעקש.
3. להכין את הבצק. לשים את הבצק מן 2 ביצים, 1 כוס מים, הוספת מלח, פלפל (לפי הטעם) ו קמח (עד שהבצק לא יהיה חזק). בסוף האצווה בכף לשפוך שמן צמחי ולישה הסיום, שמתקבל בצק רך וגמיש. הבצק של סרט הציפוי ולשים במקרר, כמו גם עם בשר טחון, הבצק עדיף להשאיר בלילה, אבל בכל מקרה זה חייב "לנוח" כ לפחות 30 דקות.
4. מרדדים את הבצק לתוך נקניק לחתוך לחתיכות קטנות. חתיכות וכתוצאה לרדד עם מערוך.
5. בחלק האמצעי של עיגולים של המבחן לשים את המילוי, כפית ומרחתי zaschipyvaem.
7. כיסונים מוכנים לשים על dosochki / צלחת ולהסיר אותו במקפיא לאחסון.
8. כופתאות קוק. בסיר ומוסיפים מים עלה דפנה, מלח, פלפל. אם כופתאות לא קפוא - ומבשלים 4 דקות לאחר הרתיחה, אם קפוא - 8 דקות. בוצע! אם אתה אוהב את המאמר ואל תשכחו כמו!