ארוחת צהריים לכל המשפחה במחבת אחת. נודלי

אני מכין מנה חמה נפלאה עם מוצרים פשוטים לכל המשפחה. ארוחת צהריים או ארוחת ערב מעוררת תיאבון, ארומטית, עסיסית מאוד ימשכו את כולם לחלוטין!

אתחיל במבחן. הכנתי בעבר כופתאות מבצק דומה. אני מוסיפה כפית מלח אחת ל -400 גרם קמח ומערבבת.

אני עושה שקע קטן בקמח ונוסע פנימה ביצה אחת.

אני שופך 180 מ"ל מים ולושתי את הבצק בקערה בידיים.

ברגע שהבצק הפסיק להידבק לי לידיים, אני עובר לקרש ולוש את הבצק עוד כמה דקות.

הכנסתי את הבצק לשקית למשך 30 דקות, כך שיהיה רך עוד יותר.

לצורך המילוי אני זקוק לבשר טחון, יש לי הודו טחון. אתה יכול לקחת כל בשר טחון, לפי שיקול דעתך.

קוצצים שני בצלים בינוניים דק ושולחים אותם לטחון.

אני חותך תפוחי אדמה גולמיים לקוביות קטנות וגם שולח אותם לטחון.

ממליחים את המילוי, מוסיפים תבלינים: פלפל שחור גרוס, פלפל צ'ילי חריף וכמון. מערבבים את המילוי ביסודיות.

כשחזרנו למבחן, הוא פשוט נעשה רך לאחר ששכב בתיק. חתכתי אותו לשניים. אני מגלגל כל חלק לעוגה דקה.

אני מחלק 1/2 מהמלית על הבצק ועוטף אותו בגליל.

בסכין חדה חתכתי את הגליל לחתיכות.

אני מחמם את המחבת, שופך פנימה את השמן הצמחי. אני שולח לטגן שני בצלים גדולים חתוכים לקוביות. מטגנים את הבצל עד להזהבה בהירה.

מוסיפים את הגזר המגורד ומטגנים יחד עוד 5 דקות.

אני מוסיף כמה כפות רוטב סויה לירקות המטוגנים. אני מערבב ומפחית את האש.

מרחתי את הלחמניות על "כרית" הירקות.

אני שופכת מים רותחים כך שהמים יהיו קצת מעל מחצית מגובה הלחמניות. מכסים ומבשלים על אש נמוכה 30-40 דקות.

אלה לחמניות נפלאות כאלה! אני מוזג עם שמנת חמוצה, מקשט בעשבי תיבול ותוכל להגיש אותו לשולחן :)

רכיבים: