לחמאה יש בבית הזה גרידה. זה טעם דומה מאוד את הטעם של החמאה וולוגדה.
יש לה טעם ייחודי טעם אגוזים. זה מה שהופך את החמאה וולוגדה בקו מיוחד של חמאות טבעיות.
סבתא שלי היא גאה שהוא יודע את הסוד איך עושים את החמאה וולוגדה ו שמחה לשתף במתכון הנפלא הזה.
סבתא חמאה וולוגדה עושה רק הטריה של תכולת שומן מקסימלי שמנת נפרדת.
קרם להיות מחומם לטמפרטורות גבוהות.
לכן סבתא מחממת את השמנת על אש נמוכה ומבשלים על להבה נמוכה לפחות 15-25 דקות, תוך בחישה מתמדת.
הפעם יש צורך לשרוד, כי שומן החלב במהלך חימום ממושך תחת ההשפעה טמפרטורות גבוהות להפוך ארומטיים בולט טעם מיוחד חשף ו זר הטעם.
זהו הסוד הראשון של עשיית חמאה וולוגדה, אך לא האחרון.
השלב הבא ואת הסוד השני הוא רגעי קירור של שמן חם בטמפרטורות נמוכות.
לכן, מחבת עם חמאת סבתא חמה מייד מביאה השלג (אם זה חורף) ועלים כך במשך כל היום.
אם היא מכינה בקיץ, במחבת חמה עם שמן מעמיד מיד לתוך קערה של מי קרח, ולאחר מכן לשמור אותו במקרר עד לשפוך לחלוטין שמן.
השלב האחרון של שמן בישול יהיה Vologodsky הפועם שלה עד ואחריו הפרדת שכיבות סמיכה רוויון.
חובצה חייבים לנקז את השמן כדי להעביר משטח חלק ו extrude ממנו את הלחות שנותרה (חלב חמאה).
סבתא שמן ולשטוף במי עיתונות זבדה ביד, אל תרומה טעם אגוזים של השמן לא נעלם.
זהו הסוד השלישי של עשיית החמאה וולוגדה.
וולוגדה שמן מוכן! כל סודות בישול גילוי.
נכון לעכשיו חמאת וולוגדה מותר לייצר תחת שם המותג "וולוגדה" רק על השטח של האזור וולוגדה.
מתכון חמאה וולוגדה הביא מצרפת ממציא Vereshchagin, ולאחר מכן מזוקק המציא דרך חדשה של בישול.
בכפר Marfino במחוז וולוגדה Vereshchagin פתח את מפעל החמאה הראשון. מניח המון שונה של כרי דשא מגניב אקלים, כך השמן הוא טעים במיוחד.
בתיאבון!
מאמרים אחרים שלי תוכלו לקרוא כאן
אולי יעניין אותך ב:
- אל קו כיסיהם של המפיקים. חמאת בישול בבית בתוך 3 דקות
- 7 דרכים קלות כדי לבדוק חבלת חמאה ללא עלויות מופרזות וציוד יקר
- באופן זה, את החלב לבדוק סבתי, וזה תמיד עובד
אם המאמר היה huskies מקום שימושי, זה מניע אותי לכתוב פרסום חדש בשבילך, להירשם לטעום LAB הערוץ שלי. שתף עם החברים שלך חברתי. רשתות ולהשאיר את ההערות שלך. תודה.