כשאנחנו צריכים לקנות המבורגרים בשר, מרק או לבחור בשר מעולה עבור ברביקיו, אנחנו הולכים האטליז או בשוק.
אם אתה מומחה בתחום הבשר, זה לא יהיה קשה לבחור חתיכת הבשר טריה טובה. אבל מה אם אתה בתוך הבשר אינו מבין, וקשה להבחין מהחלק האחורי של הלהבים?
אנחנו תמיד מחפשים את עזרתו של המוכר, שהוא ללא ספק לייעץ מהיר מבחינה אנושית כדי לבחור.
אבל אם לסמוך על המוכר?
באופן כללי זה כמו שאתה עושה עם חתיכת הבשר. הוא הדבר החשוב למכור את מרכולתם, ואפילו אחד כי הגיע הזמן לזרוק. זה היה אז, צריך להיות עם היד על הדופק ולא ליפול עם מבחר של בשר לכודים.
איך לזהות במהירות 1 דקה על הדלפק כי הוא חתיכת זקן מעופש של בשר, שבו יש מקום לזבל, לא צלעות, קבב או מרק שלך?
5 הדרכים הטובות ביותר כדי להציע:
שיטת №1
שאל את המוכר כדי לחתוך חתיכת מדגם קטנה של בשר. קח מצית או אש משחק ולהגדיר אותו.
אם הבשר טעים כאשר שריפת ריח של ברביקיו, זה אומר טרי. אם לא, מעופש בשר, ושקרים על הדלפק במשך זמן רב.
שיטת №2
אנחנו יודעים על איזה צבע צריך להיות אחד או בשר אחר. חזיר טרי ורוד בהיר עגל ורדרד-אדום, בהיר בשר בקר ובשר כבש טוב אדום או חום.
אבל היום, מוכרים חסרי מצפון קל לזיוף צבע של כל בשר בעזרת צבעים. לכן, את המראה של בשר כדי להעריך את העין לא יעבוד.
עדיף לקחת מגבת נייר ולהחיל אותו על פני השטח של הבשר. אם על מפית יופיע צבע וצבע אדום, בוגד פניו.
אנשים רבים יודעים כי כעת בחלונות לשים מנורות מיוחדות כגון, הבשר תמיד נראה אטרקטיבי. אני עצמי לעתים קרובות נערכתי על בשר יפה בחלון, וכאשר הוא קם ומסתובב, זה לא נראה אטרקטיבי.
שיטת №3
כילד הייתי הולך הרבה פעמים עם אמי לשוק. כשהגענו אליה במחלקת הבשר, אז כל המוכר ראיתי בידי מזלג ארוך. הם משום מה, ונעצו אותו חתיכת הבשר. עכשיו אני מבין למה.
אז בעזרת הארוך הרגילה לפני התקע נקבע לא רק את מספר העצמות בו, אבל הרעננות של בשר, כלומר, תכונות האלסטיות שלה.
אוכלי בשר מתובלים יודעים כי בשר טרי וגמיש בעת לחיצה זה התאושש במהירות. על הבשר המעופש על מזלג יהיה שקע שלא ייעלם במשך זמן רב.
איכשהו היום, מעולם לא הייתי רואה מזלג ארוך כזה?!
שיטת №4
אפילו עם העזרה של בשר נוקשות נקבעו מזלג.
בשר עתיק הוא תמיד קשה וחורי-סיכה יהיה נקב עם כוח מסוים. הצעיר שהבשר רך וקל השפעה פיזית.
כמובן, מצטרף חדש זה פשוט לא מבין, וכך לקבוע את איכות הבשר, עזרת צורך להכיר אדם.
№5 השיטה
כמובן, כדי לקבוע את הרעננות במהירות של בשר יש צורך להריח.
אנו יודעים כי הבשר המעופש יצטרך ריח רע (לתת, אם אפשר לומר כך, ריח). אבל לא תמיד אנחנו רוצים לרחרח בכל חתיכה גדולה של בשר או לגעת בידיו.
עכשיו גם להסוות את הריח של בשר לא נעים הוא כימיה snap, לטיפול פני השטח ולהסתיר את הראיות.
במקרה זה, מלבד לעזור לאותו מזלג, אשר היה עשוי מתכת תקועה היטב בבשר חלקלק.
כל ניחוש כי בשר טרי צריך להיות לח מעט אך לא דביק, וריר על פני השטח, זה סימן ברור של נזק בשר.
אלה היו 5 הדרכים הטובות ביותר כדי לקבוע רעננות 1 דקות ואיכות של כל בשר. אם ידוע לכם על דרכים אחרות, אז לכתוב על דבריו.
אם אתה אוהב את המאמר, אז לשים את האצבע שלו מעלהלהירשםל שלי RSS feed.
ראה גם:
- למה מים לא ניתן יינות טבעיים מוגדרים (יבש יין חצי המתוק)
- החבר למד כיצד לקבוע בקלות כי הבנק אינו קוויאר אדום מזויף (5 דרכים פשוטות)
- 3 דרכים קלות כדי לבדוק את הטבעיות של יין בבית (עבור 1 דקה). מדוע המים דרך לא עובדים
מאמרים אחרים שלי, אתה יכול למצואכאן.