רחת לקום מתוק ידוע (רחת לוקום) מבושל מאוד פשוט של המוצרים הנפוצים ביותר. פעם קניתי בחנות ו התאכזבתי, המוצר היה דומה מעט לזה ניסה בברית המועצות. אז החלטתי לעשות את זה בעצמי ואהבתי את התוצאה. אלה נגד האגוזים, הם לא ניתן להוסיף.
מרכיב
400 גרם של סוכר
מים 150 מ"ל
2.5 גרם (0.5 כפית) חומצת לימון
70 גרם של עמילן תירס
מים 300 מ"ל
100 גר 'של (קשיו או אחרים) אגוזים
מהות ארומטיים (אופציונלי)
נְעִירָה
3 כפית אבקת סוכר
2 כפית קורנפלור
Delight בבית טורקי - מתכון
מטגנים אגוזים במחבת או בתנור.
מערבבים סוכר עם מים, חומצת לימון.
לשים על האש, קטן מחומם כדי להשיג פירוק מוחלט של הסוכר.
מביאים לרתיחה ומבשלים עד 130 ° מעלות צלזיוס (מדגם על כדור מוצק).
כן דבק עמילן.
עמילן הוא מעורבב עם מים.
עם בחישה מתמדת, להביא לעיבוי וחמם במשך 2-3 דקות.
יוצקים לתוכו את סירופ הסוכר.
ברציפות להתערב, הביא הומוגניות.
לאחר הרתיחה, להרתיח במשך 20-30 דקות על חימום קטן.
כאשר המסה מתעבה - להוסיף אגוזי תבלין.
מערבבים ולשים בצורה של בניילון זיון.
הסרט יכול להיות משומן וחסר ריח.
ולשים במקום קריר למשך 5-10 שעות.
לחתוך אנד רול באופן שרירותי בתערובת של עמילן אבקת סוכר.
בְּתֵאָבוֹן.
פרטים כנים, מעיינים וידאו קליפ.