עם תחילת הקיץ המיוחל, אני רוצה לחלוק איתכם מתכון kvass לחם תוצרת בית. זהו הזמן הארוך המוכחת מתכון משפחתי. מה יכול להיות טוב יותר מאשר kvass נמרצת בחום הקיץ - ואתה יכול להרוות את הצמא שלך ולעשות okroshka.
מתכון וידאו
מרכיב
לכל 4 ליטר
3.5 ליטר מים רתוחים
לחם שיפון פרוס 8-10
סוכר 3 כפות
צימוקים 1 כפית
1 כף שמרים או ( שמרים יבשים 1/2 כפית)
kvass מתכון ביתי
אתה יכול להכין משקה עם שמרים, אבל הטעם שונה. אני עושה לחלוט אמיתי על שאור מקמח שיפון. למה לחם, משום שהוא משמש לאפיית לחם שיפון.
שמרים או שאור? מה אתה רוצה - במהירות או טעים?
חָמֵץ
יום 1 - 30 גרם של קמח שיפון + 30 גרם מים
יום 2 - חצי להסיר ולהוסיף 30 גרם קמח שיפון + 30 גרם של מים
יום 3 - חצי נקי ולהוסיף 30 גרם קמח שיפון + 30 גרם של מים
יום 4 - חצי נקי ולהוסיף 30 גרם קמח שיפון + 30 גרם של מים
יום 5 - חצי נקי ולהוסיף 30 גרם קמח שיפון + 30 גרם של מים
יום 6 - ניתן להשתמש, אבל עדיף להחזיק 7 ימים.
הכנת kvass
אני עושה kvass בצנצנת 4 ליטר לקבל את הפלט של כ 3 ליטר (שני 1.5 בקבוקים L).
יוצקים לתוך חצי צנצנת של מים, זה יכול להיות חם, אבל לא צריך להיות חם.
מוסיפים את הסוכר, צימוקים, קרקרים ועוד שאור כפית.
מערבבים היטב.
מוסיפים את המים, משאיר חלל ריק בבית 2-3 ס"מ העליון לתסיסה.
רופף לכסות את הצנצנת לשים לפינה חמה.
תסיסה הזמן תלוי בטמפרטורת הסביבה, 1.5 - 2 ימים (ב מקסימום 3 ימים במזג אוויר קר).
כאשר השמרים מתחילים לנגן - הלחם יעלה.
כל הלחם לא צריך ליפול לתחתית, אם זה קרה - כך prokis לחלוט.
זן לחלוט Ready דרך 2-3 שכבות של אריג.
מוסיפים סוכר לפי הטעם, על 1 כף לליטר.
לאחר מאמץ להתבשל טוב יותר עבור put יום לתוך המקרר על תהליך ההבשלה.
המשך בלולאה אינסופית
הפרד את החצי הנותר של לחם למשלוח הבא.
זה יהיה החמץ הבא.
החצי השני לזרוק ולשטוף את הצנצנת.
לשים את החצי הנותר של הלחם, מוסיפים מים, צימוקים, סוכר, וכו '
אז אתה תמיד עם kvass!
אם אתה פתאום צריך חטיף מהיר - אתה יכול למצוא את זה כאן.
בתיאבון!
אם אתם אוהבים את המתכון, לחץ על 'אוהב' ולשתף עם חברים ברשתות חברתיות.