בקיץ הוא מאוד מוערך עוגות וקינוחים ללא אפייה. הבסיס של רובם הוא עוגייה שיכולה להיות מהיר, אבל מאוד מעניינת, ולפעמים טעם. עופר "הידע" שלהם, אשר אני משתמש הרבה זמן בהכנה בטענה עבור עוגות כאלה.
במתכון הזה, אתה יכול לבצע שינויים, התאים אותו הטעם שלך. לדוגמה, שינוי פירות יער ופירות. או שאתה יכול לעשות בבית קרם אחד ולאחר מכן בישול יהיה יסודי.
מרכיב
Base:
130 גר 'קמח
אבקת קקאו 20g
סוכר 75g
קורט מלח
75 גרם של חמאה קרה
25 גרם של רכות שמנת שמן
40 גרם של שוקולד
קרם תות:
150 תות פירה
1 כפית מיץ לימון
10 גרם של עמילן תירס
ביצה 1
סוכר 40g
150 גרם maskaropone
4 גרם ג'לטין + 20-25 מ"ל מים
Apricot קרם:
150 Apricot פירה
1 כפית מיץ לימון
10 גרם של עמילן תירס
ביצה 1
סוכר 50 גרם
150 גרם maskaropone
4 גרם ג'לטין + 20-25 מ"ל מים
עוגת קיץ - פירות הרוך
הכן טופס. יש לי טבעת של 18 ס"מ. משרים שתי מנות של ג'לטין.
CREAM
נפרד עבור 1 שעה. l. סוכר על מנות תות ושופכים לסיר.
זה גם להוסיף 10 גרם של עמילן תירס.
חלבוני ביצה נפרדים מן החלמונים.
חלמון ביצה ולהוסיף למחבת, וכאן הוא לפרוש מחית תות. להוסיף כפית אחת של מיץ לימון. מערבבים היטב. ב קטן מחומם, עם ערבוב מתמיד, ומביאים לרתיחה.
לאחר רתיחה עבור לרתיחה דקה ומכבים חומים.
קרן תות מוכנה.
באותו אופן לבשל בסיס משמש.
ודא כי העמילן היה ומערבב היטב.
כאשר הבסיס משמש מוכן, זה חייב להיות מגניב.
בסיס
שתפו לשלב את אבקת קמח וקקאו. זה גם להוסיף קמצוץ של מלח וסוכר. הפוך פירור shtroyzelnuyu.
להוסיף מקצרה קר חמאה. לטחון.
השבבים המוגמרים ניתן לאפות בתנור במשך 10 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות מעלות צלזיוס או 5 דקות במחבת לטגן.
פאן צריך להיות מחומם היטב. הצרכים Little להאדים מעט.
חזור שבבי חם במעבד ולהוסיף כאן חמאה רכה ושוקולד חלב. מערבבים היטב.
האשפה לסל וחסל לתבנית המוכנה. מורחים באופן שווה ו נדחס.
לבן ביצה אחת מעורבב עם החלק סוכר תות על אמבט מים להשיג פירוק מוחלט.
כשהסוכר נמס מקציפים את חלבון הביצה כדי קצף רכות טוב.
עבור מסקרפונה תוספת מבוססת פודינג תות.
מיקרוגל תנור או באמבט מים כדי לפזר חלק ג'לטין.
מערבבים בסיס לחלוט של ג'לטין, ולאחר מכן עם מרנג.
באותו קרם מוס תות זה מוכן.
שליטה בבסיס ושופכים אותו מוס.
שים לתוך המקרר.
הוא עושה את אותו הדבר עם שמנת משמש.
קח את הבסיס ולהניח את למעלה קרם השני.
סר עוגה למקרר עד התמצקות מלאה.
קפאתי העוגה למשך שעה.
הסר את הטבעת ולהעביר אותו בצלחת הגשה.
העיצוב על פי בחירתך.
אני מאחל לך בתאבון!
פרטים וניואנסים של הכנה, לראות את הסרטון.
מתכון וידאו
אם אתה אוהב את המתכון, להרים האצבע מעלה את החלק שלך עם חברים ברשתות חברתיות.