חמוץ פריך "בלאדי מרי". קציר מלפפונים בחורף

מתכון זה לא שלי, הייתי אצל חבר, היא ניסתה מלפפונים והם באמת אהבו אותי.

ביקשתי את המתכון. בתחילה, כאשר הסתכלתי למעלה, נראה לי כי יש הרבה סוכר, הרבה חומץ, בכלל הרבה. עמדתי להתחיל להתנסות. אבל אז חשבתי כי אלה מלפפונים אהבתי בצורה זו ואני פשוט צריך לעשות הכל בשביל המתכון הזה. ובכן, באותו הזמן להראות לך את זה.

חישוב של המוצרים על 4 צנצנות ליטר. מלפפונים ליטר צנצנות מלפפונים עדיף לקחת קטן כרגיל לשימורים עם פצעונים.

מרכיב

• מלפפוני 2.2 ק"ג
• 1.5-1.6 ליטר מים
• רסק עגבניות, 250 גרם (כוס 1)
• 180 גרם של סוכר (1 כוס)
• מלח 70 גרם (2 כפות)
• חומץ (9%) 150 מ"ל
• מטריית שמיר 4 יח '.
• פלפל אנגלי 12-16 אפונה
• 4-6 שיני שום
• עלי דומדמניות 4-8 חתיכות.

חמוץ "בלאדי מרי" - צעד אחר צעד מתכון

מלפפון להשרות במים קרים במשך שישה עד שמונה שעות.

לְתַחְמֵץ

מוסיפים את המים, מלח וסוכר רסק עגבניות. אספקת המים הצלחת ומביאים לרתיחה פירוק מלא של מלח וסוכר.

כאשר לרתיחה המרינדה, מנמיכים את הלהבה לרתיחה למשך דקה אחת. מוסיפים חומץ ומכבים את האש. השאר את המרינדה עד קריר.

מטריות של שומר ועלים דומדמניות צרובות עם מים רותחים.

צנצנת נקיה כל לשים שמיר מטרייה, אם העלים דומדמניות שם, פלפל אנגלי אפונת 3-4, שום ומלפפונים.

מלפפונים יכולים להיות חתך כרצונו.

נסה מחסנית מלפפונים בחוזקה, אחרת את המרינדה לא יכול להיות מספיק.

יוצקים את התחמיץ מעל הבנקים.

אם איפשהו קצת את המרינדה לא מספיק, שופכים את המים הרותחים ומכסים מכסים צנצנות נקיות.

עכשיו הבנקים צריכים לעבור עיקור בסיר גדול.

שים אותם במים בטמפרטורת החדר ומוסיפים מים חמים על "קולב".

כנס חום, לרתיחת פחיות מעוקרות 10 דקות.

לאחר 10 דקות ומכבים את האש ואת לבנקים קרובים.

זה הכל.

כל הבנקים סגורים מעוקר.

השאירו אותם במהופך עד קריר.

מתכון וידאו

אם אתה אוהב את המתכון, להרים האצבע מעלה את החלק שלך עם חברים ברשתות חברתיות.