ברגע שאתה לחשוף מתכון ריבהברגע, ישנם אנשים שלוקחים חצי הסוכר, ומבשלים אותו כמה פעמים מהר יותר, מישהו לא לבשל בכלל, בעלי מלאכה מסוימים לא לצנצנות מעוקרות, וכו '
מה שהכי מעניין, יש ריבה מאוחסן בטמפרטורת חדר במשך כמה שנים, בלי החמצה, עובש וצר אחרים.
והנה ב runet יש עוד אגדת אופנה על בפקק שבדי נפלא שנקרא - סחף. המסתורי של כל, זה נס ניתן להכין מכל פירות יער, וזה בג'ל שמרה עצמה באופן מושלם.
אני באגדות לא מאמין, אני מעדיף להסתמך על עובדות ולעיתים קרובות לבלות הניסויים שלי. בשלב זה, החלטתי לבחון את הסחף השבדי על דובדבן רוסית.
מרכיב
מגולענים דובדבנים 1 ק"ג
סוכר 700 גרם
ניסוי VIDEO
ניסוי - gelling ריבת דובדבנים
חזה, לשטוף שרי ו להיפטר הזרעים.
כלול חימום קטן להניח את התותים על הצלחת.
לאחר להתבלט מיץ, חום ניתן להגדיל.
מביאים לרתיחה לרתיחה ופירות יער למשך 15-20 דקות.
בטל חום ולהסיר את הדובדבנים עם פלייט.
מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהיא נמסה.
צנצנות ומכסים מפוסטרים.
יוצקים ריבה על הבנקים ואתה יכול לצפות לקבל דובדבן ג'לי.
ג'אם לעמוד לילה במקרר.
כמובן, אין שום ג'לי היו בנקים.
בנקודת היציאה פנתה פירות יער סירופ נוזלי צף בו.
התוכן היה טעים, אבל בהחלט לא מה אומר המחברים של מתכונים אלה.
תמשיך ללכת למקרר.
*****
למה ג'לי לא עבד? מכיוון דובדבן מכיל תוכן נמוך מאוד של פקטין.
עבור אחסון לטווח ארוך ב טין שבדי הוסיף E211 - סודיום בנזואט, ולכן כמות הסוכר יכולה להיות מופחתת.
לקבלת ריבה בג'ל עם שימוש טוב יותר ערבות של דומדמניות ו דומדמניות אדומות ושחורות.
ואם אתה רוצה לקבל ריבה עם מעט סוכר, יותר מתאים חמוציות או חמוציות.
הם מספיק חומצה בנזואית שלה, אשר תספק אחסון לטווח ארוך של הריבה.
*****
אני מאחל לך בתאבון!
פרטים וניואנסים של הכנה, לראות את הסרטון.
אם אתה אוהב את הניסוי, להרים האצבע מעלה את החלק שלך עם חברים ברשתות חברתיות.