חריפה סלט טעים זה קווקזי חציל עם מגע, על ידי תוספת של עשבי תיבול טריים. הוא בדרך כלל לגלגל לחורף, למרות שזה לא הכרחי לחכות לחורף, אתם יכולים להכין סלט זה לשולחן היומיום ויש גם חם וגם קר.
מרכיבים ספציפיים כגון פלפלים וכוסברה וחמים, ניתן להתאים לטעמך.
מתכון וידאו
סלט מתכון של טרטר חצילים
- לשטוף ולנקות את הירקות מן peduncle.
- לחתוך חציל לטבעות רבע.
- פלפל בולגרי, בצל ושורש פטרוזיליה - רצועות.
- עגבניות לטחון במטחנת בשר או בלנדר.
- בנפרד, לקצוץ עשבי תיבול טריים, שום, פלפל חריף.
- בקערה ויוצקים את כל השמן, ומטגנים את הבצל והפטרוזיליה.
- מוסיפים את העגבניות, לרתיחה ומניחים חצילים.
- קצת מלח, ומבשלים על להבה נמוכה 15 דקות.
- מוסיפים את פלפל, מבשלים עוד 10 דקות.
- הוספה קצוץ ועשבי תיבול טריים, מלח, סוכר, כוסברה.
- ומבשלים עד שהם רכים.
- חם סלט הרחיב בצנצנות מעוקרות, פונה.
- הפלט הוא חמש וחצי ליטר.
- מכסים בניילון כדי להשלים קירור.
מרכיב
2 קילו חצילים
1.5 ק"ג של עגבניות
פלפל מתוק 1.5 ק"ג
בצל 1 ק"ג
גרם שמן צמחי 150
סוכר 100 גרם
70 גר 'מלח
4 ראשי שום
כרצונו
שורש פטרוזיליה
פלפל חריף 1-2 חתיכות
כוסברה 1/2 כפית
ירקות 100 גרם
אני מאחל לך בתאבון!
פרטים וניואנסים של הכנה, לראות את הסרטון.
אם אתה אוהב את המתכון, להרים האצבע מעלה את החלק שלך עם חברים ברשתות חברתיות.
ההכנות לחורף, כבישה ו שימורים.