בישול כופתאות רביולי, בזמן הילדות שלי, זה היה נחשב עניין משפחתי. סבתא בישלה הבצק מלית, ועיצבה את כל המשפחה. אהבתי את זה, זה היה כיף, מצחיק, כל בקמח הרבה כופתאות (או רביולי). זה לקח חצי יום, לעשות הרבה עם עתודה במקפיא. בסוף הדפוס ציפו בקוצר רוח, כאשר הם כבר מבושלים.
עכשיו אני מכין אותן כבר עם ילדים ועם הבעלים. כן, קל ומהיר מאכל זה לא נקרא. זה ברור למי הם עצלנים מדי כדי לבלות את הזמן לבשל לרצות את עצמך ואהובים ב כופתות הטעימות אלה עם מילוי, ואולי אפילו שתיים. במיוחד כופתאות אלה מתאימים לצמחונים בצום. אבל אוכלי בשר אפילו ייהנו. ובכן, מי לדעתך, תסרב כיסונים עם תפוחי אדמה ופטריות? וככל של אלה טובים יותר.
מתכון וידאו
כיסונים עם שתי סתימות
שם גז תפוחי אדמה. כדי מים רותחים, מוסיפים כפית מלח. צעד זה יכול להיעשות, בכל עת מתאימה לך, זו היא רק אחת האפשרויות. סגור את המכסה ומבשלים עד שהם רכים.
מלית עם תפוחי אדמה ופטריות
קוצצים דק את הבצל, לשים בסיר עם שמן ומטגנים חם.
קטן יותר לחתוך פטריות קפוא. פטריות קצוצות דק נספגות טוב יותר על ידי הגוף, ופשוט מראה הרמוני יותר מלית תפוחי האדמה.
אם אתה משתמש מיובש, יש להשרות למשך כמה שעות. טרי פשוט לטגן.
שים את פטריות הבצל כבר שקוף.
במקרה שלי, הפטריות מוכנות, אז הם פשוט צריכים להפשיר ולחמם. מלח, פלפל טעם, אם ירצה בכך.
השאירו 300 מ"ל של מרתח תפוחי אדמה, ושאר מושלך.
שים את תפוחי האדמה בקערה להכנת המילוי.
טוחנים אותו לתוך מחית tolkushkoy. כל עקרת בית מנוסה יגיד לך כי את תפוח האדמה הלוהט רק ימעך ללא גושים.
מוסיפים פטריות ובצל לבטטות קצוץ.
כל ומערבבים לטעם המלח. היחס של פטריות ותפוחי אדמה ניתן לשנות לפי שיקול דעתך.
המילוי של תפוחי אדמה מוכן!
בצק רבוך
חזור אל למרק תפוחי אדמה במחבת, מוסיפים כפית מלח על חצי, וכן שמן צמחי. אפשר גז. לחלוט 3-4 כפות קמח, ערבוב כל הזמן.
להביא למצב צפוף ואת הגז מול.
קמח, מבושל בסיר לשים את שארית הקמח וממשיכים ללוש את הבצק.
ללוש עד לקבלת תערובת חלקה. הבצק צריך לקבל חלקה, אפילו, אינו מקל בידיים.
מניחים את הגב בצק מוכן לתוך קערה, קרוב הסרט נצמד ומשאירים למשך חצי שעה.
מלית עם דלעת
קוצצים דקים את הבצל ודלעת לקוביות קטנות (דלעת יכולה לגרר).
מטגנים את הבצל במחבת עם שמן חם עד שקוף.
טוחנים את השום ומטגנים עם הבצל.
הנה לפרוש דלעת ומטגנים הכילו ביחד על אש בינונית.
מתבלים במלח ופלפל. התבלינים כבר לא להוסיף מספיק ושום ירוק.
השאירו תבשיל עבור 10 דקות עם מכסה סגור על אש למינימום.
חותכים את הירקות, ולהוסיף אותו הדלעת עבור 3 דקות עד מבושל.
מערבבים במשך 2-3 דקות כדי להתחמם.
מילוי דלעת מוכן!
כיסונים עם דלעת ותפוחי אדמה
מרדדים את הבצק מהמרכז לקצוות.
מעת לעת להרים את הבצק, להעיף, קמח podpylyat.
העובי של 1-2 מילימטרים הבצקים.
אם קשה לפרוש את כל היצירה, מחולק ל -2 חלקים ומגלגלים כל אחד בנפרד.
חוגי Cut באמצעות זכוכית או צורה מיוחדת.
אם תרצה, להסיר את יצווה במקפיא לבישול עקב.
- הצדדים מרתיחים עובר ומערבבים בעדינות במים הרותחים.
- כאשר המים החלו לרתוח שוב, מנמיכים את הלהבה.
- תן כופתאות הזמן לצאת, ומבשלים 3 דקות נוספות.
- בזהירות לקבל כופתות מוכנות.
הוספת שמן או חמאה קטן.
לסגור ולנער את הצלחת המנה.
כדי להיות מוגש עם שמנת חמוצה או מיונז, וכן אם הפוסט ולאחר מכן עם בצל מטוגן.
אני מאחל לך בתאבון!
מצרכים:
אם אתה אוהב את הכופתות הביתה מתכון עם שתי סתימות, לשים כמו, לכתוב את דעתך על הדברים ולשתף את המתכון עם החברים שלך ברשתות חברתיות.
מתכונים שימושיים על זן בבית:
מיונז תוצרת ביתבלי תוספים
גבינת קוטג 'טעימה
פסטרמה תוצרת בית