אני מאוד מקווה שהרבה אנשים זוכרים את הקומדיה המועצות בבימויו של ליאוניד Gaidai "איוון וסילייביץ מקצוע "ואת הביטוי המפורסם Kramarov שגרם רגיל פרסום מדהים משומר.
קוויאר זה מיועד לאוהבי חצילים ולא רק. זה יגרום לך לזכור את החורף של ימי הקיץ יושב בארוחת ערב וצפיית השלג נופל מחוץ לחלון.
ריק מפוארמתאים כמעט לכל מנה ומקשטים. ובכן, אם אתה באמת רוצה לאכול, אתה יכול פשוט למרוח על הביצים על כריך, זה נכון טעים!
קוויאר חצילים טעים
לצנצנות מעוקרות.
חצילים לשטוף, לקלף ולחתוך לקוביות בגודל בינוני. אם אתם מתכוונים להשתמש בבלנדר או להעביר את הירקות דרך מטחנת בשר, ניתן לחתוך גדול.
יוצקים לתוך מים קרים בקערה ומוסיפים אליה כף מלח. מערבבים בגב התחתון חצילים.
מכסים את הקערה ומשאירים למשך חצי שעה. ואז לנקז.
נקי עגבניות. יוצקים מים רותחים עליהם ולהשאיר למשך דקה אחת ולאחר מכן לעבור לתוך מים קרים. הסר את העור, מה שהופך את החתכים בצורת צלב. חותכים לקוביות.
טוחנים את השום. קוצצים דק את הבצל.
מחממים שמן צמחי במחבת. שים את השום ומטגנים במהירות. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
לפרוס חצילים ומטגנים הכל ביחד על אש גבוהה למדי.
מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 5-6 דקות.
מוסיפים פלפלים חריפים, עגבניות, כוסברה ומלח.
- חכו עד רתיחה, ולאחר מכן התאם חימום כדי burlenie מתוחזק.
- מבשלים עד שהירקות מבושלים.
- מוסיפים סוכר וחומץ.
- הכל שוב לערבב היטב.
- ירקות להביא מוכנות מלאות.
עכשיו הרבה אופציונלי, אתה יכול לטחון בבלנדר, אבל לאחר שהוא צריך יותר זמן כדי לטגן.
סדר ב צנצנות מוכנות, סגרו אותם ולהפוך.
כיסוי עם משהו חם חופשה עד קריר.
מרכיבים:
- · 1 קילו חצילים
- · 400 גרם של בצל
- · 300 גרם של עגבניות
- · 0.5 צ'ילי
- · 2 שיני שום
- · 1 כפית מלח
- · 2 כפית סוכר
- · 2 כפית חומץ
- · 0.5 כפית כוסברה
- · 100 מ"ל של שמן צמחי
אני מאחל לך בתאבון!
פרטים וניואנסים של הכנה, לראות את הסרטון.
מתכון וידאו
אם אתה אוהב את המתכון, להרים את האצבע למעלה ולשתף עם חברים ומכרים ברשתות חברתיות, כמו גם לכתוב מתכונים שלהם ואפשרויות בישול.