למרות שאני באופן קבוע לעשות ריק, אני לא יכול לקרוא לעצמי אוהד של אותם. בשבילי זה יותר נוח אפשרות מהירה כדי לחסוך זמן בחורף. בתקופה הסובייטית היה הכרח. מי שלא להצטייד לחורף מראש שיש ובזוי בחורף. ירקות טריים פשוט לא היו קיימים בחנויות.
כאשר הזמן של אותו וירקות כי הם על המדפים בכל ימות השנה, חזקים הצורך כנה מראש נעלם. אז זה היה כי במשך זמן מה לא עשינו כנות, ליהנות משפע של ירקות טריים בחנויות. ואז הגיעה ההארה כי העונה של ירקות הקיץ הוא בהיר הרבה אחים חממה טעם טעים יותר. לכן, הרצון לשימור שוב ער חלקית.
ישנם כבר כמה מתכונים שאני אוהב ואני לבשל אותן בהנאה מרובה. ועם לא פחות הנאה לאכול. חציל adzhika ולהחיל אותו אליהם. אצווה אחת מהן חצילים עשיתי, אבל כמו חצי כבר אכלתי, החלטתי כי יש צורך להכין מנה אחרת. נחש זה יהיה שלי "חייב להיות"כמו, וכן קלאסי Barshchouka.
מתכון וידאו
בשנת סרטון ב- YouTube מזהה את הרכיבים השונים המרכיבים של, סוכר המתכון הזה וחומץ.
סלט "Badzhika" - חצילים adzhika
לשים על צלחת גדולה של הטנק, לשפוך אותו לתוך כ 4 ליטרים של מים כדי לכלול חימום. יביא מים לרתיחה.
עגבניות נקה, גמבהשום, פלפל חריף. חדות adzhika להתאים לטעמך.
מאוד לא במקום פה כדי להיות ירוקים טריים - אני כוסברה ופטרוזיליה בחצי.
קוצצים גס את הירקות תחת מטחנת בשר.
בשנת עגבניות לא צריך להיות סימן של נזק.
דלג ירקות (למעט החציל) דרך מטחנת בשר.
לטהר אותם מן הקליפה חצילים או לא - להחליט בעצמך. אם העור הוא דק, ניתן להשאיר אותו.
פורסים את החציל קוביות גדולות.
כאשר המים רותחים, ולהעלות אותם למיכל במים רותחים.
מביאים רתיחה ומרתיחים במשך 5-7 דקות.
מאז חצילים צצים כל הזמן, הם צריכים להיות ומערבבים מדי פעם.
בטל חום סחוט בתוך חצילים במסננת.
בסיר נקי לשפוך אג'יקה וכולל חימום.
מוסיפים מלח, סוכר, שמן צמחי, כוסברה ומביאים לרתיחה.
כאשר אג'יקה מבושל לשים בעדינות לתוכה שוב חצילים ומביאים לרתיחה.
מרתיחים עד מבושל חצילים על 25 דקות.
לרחוץ ולחטא את צנצנות לרתיחה כיסוי.
כאשר החצילים מוכנים להוסיף חומץ לחמם כמה דקות.
השאירו את המיכל על אש נמוכה, ולשים חצילים על הבנקים.
סגירת כובעים להעיף סטרילי.
התוצאה היתה כמעט 4 בנקים. זהו בערך 3.5 ליטר.
חצילים צריכים לעמוד במשך כמה ימים, אז הם ספוגים adzhika.
כיסיתי אותם בשמיכה חמה להשאיר אותו שם במשך ימים.
חצילים מתכון:
אני מאחל לך בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, לכתוב אותו על דבריו, שתף עם חברים, למקם את אהבתי 'יברך אותך אלוהים.