עוגת תפוחים זה ללא אפייה פשוטה מאוד להכנה, אבל הטעם הוא לא הרחק מאחור יותר מתוחכם עמיתיהם עם פירות אקזוטיים.
פאי תפוחים קטן באופן עקרוני, כי אופים מאמינים כי תפוחים "קל מדי" עבור קינוחים חגים. וגם, כמובן, מידה של אמת זו. עם זאת, במקרים מסוימים, את התפוחים הם מאוד אטרקטיביים.
כל שילובים כאלה ידועים כמו קינמון תפוח או תפוח מסוכראו שניהם יחד. שילובים כאלה הם לא רק טוב פשטידות, אלא גם עבור עוגות.
באופן מסורתי, בקיץ אני מבשל עוגה ללא אפייה. במזג אוויר חם לא רוצה להדליק את התנור, גם, רק כך קרה. מוכן וביסקוויטי הבסיס אני לא משתמש כל האפשרויות האלה - עוגיות חמאה עם חמאה מאוד שומן וארוכות כבר מיושנות. אתה יכול לבוא עם הרבה יותר מתכונים מעניינים.
בתחילת הבישול, אני תמיד להשרות את המתכון הנכון כולו ג'לטין. יוצקים מים לחלק השני, ולהשאיר אותו נפוחות.
interlayer התפוח
עכשיו אתה יכול לעשות עם תפוחים. לשטוף אותם היטב, לקלף, להסיר את הליבה וחותכים לפרוסות קטנות.
לשים בסיר 20 גרם חמאה כשזה נמס, מוסיפים את הסוכר, תפוחים, קינמון.
מבשלים את התפוחים עד שהם רכים, ומערבבים מדי פעם.
כאשר התפוחים מוכנים, למקם אותם בתוך מסננת. נוזל סחוט לא לשפוך, זה עדיין כדאי לך.
בסיס לעוגה
מטגנים במחבת שיבולת שועל-פתיתיםזרעים ואגוזים,, כמה דקות.
אתה יכול להשאיר אגוזים גדולים, יכול לטחון, לפי שיקול דעתך.
מוסיפים את הסוכר. מערבבים את כל המוני עד שהסוכר מקורמלים. לאחר הוספת 20 גרם חמאה, לערבב ולכבות חום. מוזלים זה.
בשלב זה, והכי חשוב, זה לא לאכול, כי המסה הופכת כל כך טעימה כי אם אתה מתחיל לנסות, אז אין שום דבר עזב את הבסיס.
מערבבים את הדגנים עם שוקולד וחמאה מומסת.
מכניס את כל המסה בצורה שבה אתה תאסוף את העוגה.
שווה להפיץ אותו ולאחסן אותו במקרר.
מוס
הכל כאן הוא מאוד פשוט.
להקציף יד, תערובת גבינת שמנת שמנת עד אחיד. הוסף להם את השוקולד הלבן שנמס.
ג'לטין חם עד שהיא נמסה לחלוטין, ושופכים את המסה וכתוצאה מכך ומערבבים היטב.
מחצית המסה וכתוצאה מכך שכבה על עוגת הבסיס. ולבש 10 דקות במקפיא.
סר ומניח על גבי התפוחים והם שופכים את המשקל הנותר.
לדפוק טופס על השולחן כדי להפיץ את המשקל באופן שווה.
האם לא חיות מחמד להפחיד.
החתול שלנו תמיד נקט במטבח ברגעים כאלה, כדי לבדוק אם הכל בסדר או אם הוא זקוק לעזרה.
שהעוגה מוכנה, להוציא אותו במקרר, לאפשר להקשיח יכול לקבל.
= אופציונלי =
יופי שאני עושה עדיין שכבה של ג'לי.
בשביל זה אני לסחוט מיץ תפוזים ומערבבים עם קרמל, המהווה זכוכית עם תפוחים.
שקלתי 200 גר ', להביא את הג'לטין לרתיחה, מערבבים ויוצקים המדינה התקרר על פני העוגה.
זה צריך להיעשות כאשר פני השטח הוא "לתפוס" קצת.
מצרכים להכנת פאי תפוחים:
Base:
60 גרם פתיתי שיבולת שועל
60 גרם של גרעיני דלעת
60 גרם של אגוזי מלך
סוכר 70g
40 גרם חמאה
80 גרם של שוקולד מריר
מוס:
300 גרם של גבינת שמנת
200 גרם של קרם שומני
200 גרם של שוקולד לבן
5 גרם ג'לטין + 25-30 מ"ל מים
שכבה:
340 גרם של תפוחים (כבר קלוף)
2 כפית מיץ לימון
סוכר 50 גרם
30 גרם חמאה
ג'לי (אופציונלי):
קרמל עם תפוחים
מיץ תפוזים
7 גרם ג'לטין 40 גרם + מים
מתכון וידאו
אני מאחל לך בתאבון.
כתוב את דעתך על דבריו, לשתף המתכונים שלך. אותי ואת ערוץ נוסף עבור מנויים יהיה מעוניין.
כל טוב!