בתנור על 175 מעלות מעלות צלזיוס ולהכין צלחת אפייה.
עוגת ספוג עם קרם פירות
מחלק את והחלמונים על.
מערבבים את הקמח עם הקורנפלור, אבקת אפייה, הל, סודה לשתיה.
קרמל:
- ממיסים 50 גרם של סוכר בצבע קרמל רווי.
- כשהסוכר רכש את הצבע הרצוי במדויק לשפוך 100 גרם של מים רותחים. ושניות קרמל חמות לכבות חום.
בצק ביסקוויט:
- חלבונים עם קורט מלח עד קצף שוט הרך.
- הזן את הסוכר ומערבבים עד לקבלת משקל יציב.
- אותו חלמוני המיקסר ומוסיפים להם את הסוכר וסוכר וניל.
- להוסיף שמן צמחי, קרמל, חומרים יבשים, מרנג.
- מכניסים את הבצק לתוך תבנית.
אפייה:
- אפייה במצב במעלה ובמורד זמן אפייה כ 35 דקות.
שים העוגה בתנור ומיד להוריד את הטמפרטורה ל 160 מעלות מעלות צלזיוס.
- 20 הדקות הראשונות, בתנור לא ניתן לפתוח, ואז הם נבחנו שיפוד ביסקוויט יבש.
- מכבים את האש מן התנור ומשאירים את העוגה בתוכו במשך 5 דקות נוספות.
- ואז, לעשות חתך קטן, ולחכות 5 דקות אחרות. אחרי זה, אתה יכול לקבל ביסקוויט.
- קח את העוגה מהתבנית ועזב להתקרר.
- לאחר מכן, לעטוף אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 6-8 שעות.
סוכריות פירות:
- ממיסים את הסוכר עד צבע קרמל עשיר.
- מחית פירות או פירות יער מחומם למצב חם.
- כשהסוכר נמס, כדי להוביל חמאה.
- כלול החום למינימום, ומוסיפים את רסק פירות.
- לאחר מכן דקה לרתיחה ומכבים חום.
ריבת Lingonberry:
- Lingonberry רוטב מעורבב עם סוכר, עמילן ומערבבים היטב.
- שים על צלחת ומביאים רתיחה ומרתיחים במשך חצי דקה.
- קורר משמרת ריבה לתוך שקית צנרת ולשים לתוך המקרר.
קרם:
- גבינת שמנת, שמנת, Beat אבקת סוכר עד לקבלת תערובת חלקה.
- כאן אנו מוסיפים 130 פירות וקרמל גרם.
- מערבבים הכל ביחד ושמנת מוכן.
- שים את הקרם לתוך שקית זילוף והכנס למקרר.
- עוגת ספוג ניתן לחתוך 3 חלקים.
שכבת קריספ:
- שוקולד חלב, פרלין או כל חמאת אגוז פירור פרוס כתוש.
- כל מה שאתה צריך לערבב היטב.
- פירור זה לשים על עוגת בסיס התחתונה remove למקפיא למשך 15 דקות.
מתכון וידאו
הרכבת העוגה:
- בסיס ראשון עם פירורים קריספי, קרם עם גבול.
- למעלה - מילוי אוכמניות כמחצית.
- נוסף על ביסקוויט ספוג.
- שוב ושמנת מילוי cowberry ו על גבי הביסקוויט האחרון.
- העיצוב כולו על פי בחירתך.
- מוציאים את העוגה במקרר, תן לזה רווי.
- זה הכל!
מצרכים עבור עוגת ספוג
אני מאחל לך בתאבון!