כמובן, חשיבה על העוגות, לבוא מייד אל קינוחי מוח עם שמנת או קרם חמאה, טעימה, אבל גבוהה מאוד קלוריות וזה לא רזה תפריטי דיאטה.
אבל המתכון הזה אני בא עם במיוחד עבור מי בצום או לדבוק מנות צמחוניות ואינו לאכול ביצים וחלב הרבה פחות שמנת וחמאה.
עוגת מוס Lean עם שוקולד דובדבנים לא בדיוק לגרום לך לעלות קילוגרמים מיותרים או לשבור את הדיאטה, כי הוא רזה תזונתי.
החריג היחיד הוא של המוצרים ג'לטיןאז זה לא משנה לי. אבל מי שלא לצרוך אותו במזון, הוא יכול להחליף ג'לטין ב אגר-אגר.
בדרך כלל אגר מתווסף במחצית - שתי פעמים קטן (תלוי כוחו), בגלל יכולת gelling טובה-אגר אגר גבוה משמעותית מזה של ג'לטין.
הצגת סרטוני מתכון מפורט עם כל הדקויות וניואנסים של בישול ▼
מתכון לעוגת מוס שוקולד עם דובדבנים
- משרים ג'לטין ידי הוספת 70-80 מ"ל של מיץ דובדבנים. מערבבים ומשאירים לתפוח.
- מכסים בנייר אפייה פאן ולשים אותו על הטבעת אפייה (ס"מ קוטר 20 I).
בתנור על 180 מעלות מעלות צלזיוס.
- מנפים את הקמח עם קקאו אבקת סודה לשתייה, ואז לשפוך את הסוכר והקמח ומערבבים הכל בזהירות.
- הוסף שמן צמחי מים וחומץ.
- לשים את הבצק עד אחידהוספת התערובת הנוזלית למוצר היבש.
הבצק המוגמר הוא שפך לתוך הטבעת ולשלוח את התבנית לתנור למשך 15-20 דקות.
- כאשר הבסיס הוא מוכן, לעבור יוצרים סריג עם נייר אפייה ומניחים להצטנן.
- שים מיץ דובדבן גז, להמיס את הסוכר בו.
- זן סולת, תוך בחישה מתמדת.
- מביאים לרתיחה, ולאחר מכן ומבשלים לפחות 5-7 דקות בכל חימום מינימום ולאחר מכן להתקרר.
- ג'לטין מחממים עד המסה מלאה ולכבות חום.
- בקרת משנורר מחוץ לזירה להפריד מהנייר.
- שוב ללבוש טבעת על בסיס להרכבת העוגה.
- יוצק את הדייסה המקוררת בקערה כדי להצליף. אם יש לך מחבת מתאימה לכך, זה יכול להיעשות בדיוק בתוכו.
- שים קערה במכל עם קרח או מים קרים.
- מקציפים עד מצב נפח אוויר.
- הזן מוס ג'לטין ידי בחישה בעדינות.
רכבת העוגה
- על חלק בסיס לשפוך מוס, לשים שכבה של דובדבנים ולסגור את המוס הנותר.
- הסר למקום מגניב עבור 4-5 שעות, רצוי לילה.
- הזז את העוגה על צלחת הגשה ומקשטים בעצמך.
כמה מתכונים ללא בשר יותר:
עוגיות שיבולת שועל ללא שמן וללא ביצים
ללא בשר מיונז ביתי
ריזוטו ללא בשר טעים עם פטריות
אני מאחל לך בתאבון!