ראשית, רציתי לכתוב בכותרת Mastava (כוך קבורה) באוזבקית... אבל mastava המקורי (כוך הקבורה) מוכן עם בשר טלה, צלעות טלה... ואני ולהחליפם צלעות חזיר. וגם, כך אז אין תגובה הייתה אשמות כועסות, פשוט ציין כי מרק עשיר זה! למעשה, כל השאר בדיוק איך להכין mastava (כוך קבורה) !!!
אלו הן צלעות החזיר השתמשתי! זה שנשאר מן חיתוך סטייק חזיר, בשר שנשאר לבשל קבב... וגם, זה לא עצם, הם עדיין נשארים רבה מאוד, עיסה רבה!!! היו 600 גרם של בשר חזיר צלעות עם בשר.
בישול תבשיל טוב מכולם בקדרה (או במחבת עם תחתית עבה)... הראשון חייב לשפוך לתוך קלחת כ 30-50 מ"ל של שמן, זה חום, ולאחר מכן לפרוס את הצלעות מוכנות עם בשר. כמו כן, כדי ומטגנים עד שהבשר רך וזהוב. אני עושה את כל זה כדי ומבשל, כי הוא, הולך שלי על זה... הנרפות איטי... משאיר לי את זה, גם,... כ 30 דקות...
חצי שעה לאחר מכן מטילה קוביות קומקום פרוסות תפוחי אדמה קלופים בינוני (6-7 תפוחי אדמה בינוניים), ושופכים מעט מרק או מים רותחים, בתוספת מלח (נוזל צריך לכסות את העצמות מלאות והבשרניות), ולהמשיך ומבשלים.
בינתיים, נקי 2 בצלים בינוניים, 2 גזרים קטנים
, 2 פלפליםופצע אותם באופן שרירותי, לא מדי דק. ואז, על ומטגנים במחבת, בתוספת כמות קטנה של שמן צמחי, עד שהם רכים.כאשר הירקות רכים, מוסיפים את פרוסות עגבניות גדולות, לשים 1 כף. l. רסק עגבניות (אתה לא יכול להוסיף או להחליף רוטב, קטשופ), ולהוסיף את רוב תבלינים שוניםעל הטעם שלך, ואת קצת מלח...
בעוד ירקות מטוגנים, להוסיף לתוך הקדרה 1 כוס אורז מבושל (או 1/2 של אורז מבושל).
לאחר 10 דקות, להנחת ירקות מטוגנים, וסוחט ממנו דרך chesnokodavku 4-5 שיני שום קטנה, ומבשלים במשך 5 דקות נוספות ולכבות.
זה כל מה ... טעים להפליא מרק מזין מוכן, לפני ההגשה מפזרים עשבי תיבול טריים!
אם אתה אוהב את המתכון, לשים וכדומה, ואל תשכחו להירשם. פוסטר תמיכה! לקראת תוכל למצוא מתכונים מגניבים יותר רבים.