היום לספר לך איך אני צולה צדפה... זהו פטריות בשרניות אוהד יפות כזה נמכרים כמעט בכל סופרמרקט! אבל אני גר ובשקיריה, בקצה יש לנו עשיר בכל מיני פטריות!!! וגם בסתיו, אנו אוספים פטריות אויסטר במטעים הסמוכים, שם יש עץ מת... שקיות איסוף! אספתי צדפה לברר (שלי), פרוס, להרתיח קלות במים מומלחים, אז לפרוש על שקי מנות ולהקפיא לחורף. ובחורף, אני עושה אותם כופתאות, פשטידות, צלוי משרים אפילו... וככה אני מטגן אותם עם שום ועשבי תיבול ...
כפי שאמרתי שלי פטריות אויסטר (כחצי קילו) כבר מוכן... פרוסים מבושלים במים מומלחים, אבל קפוא... אז הדבר הראשון שאני צריך להפשיר אותם. לאחר הפשרת הפטריות לקבל דומעות מעט, אז אני צריך אותם בקלילות לסחוט את עודפי המים.
במחבת נטילת יתר, לשפוך על 30-40 מ"ל של שמן, להתחמם, כבר פטריות ממרח שמן החמות. מטגנים קודם על אש נמוכה במשך 5-7 דקות, ואז עולים באש, ואת הפטריות טגנו 2 דקות נוספות, עד סומק אור...
תוספת אז 1 גדולה, נוצות או חצי בצל קצוץ, לשפוך 1 h. l. 9% חומץ (כבר לא צריך, או חומץ יהרוג את הטעם של הפטריות), וגם על ומטגנים בחום גבוה 2 דקות יותר.
הבא מטיל קצוץ שמיר, פטרוזיליה (באופן כללי כל, לפי טעמכם), וסוחטים דרך chesnokodavku
3-4 שיני שוםמערבבים,, לכבות את הלהבה, את מכסה במכסה ולהשאיר למשך 10 דקות.פטריות אויסטר הן רכות, ויש לו חום זהוב בהיר! מאוד טעים... במיוחד עם וודקה ...
אם אתה אוהב את המתכון, לשים וכדומה, ואל תשכחו להירשם. פוסטר תמיכה! לקראת תוכל למצוא מתכונים מגניבים יותר רבים.