היום להכין עוגות... איך, שוב, עוגות? כן, אבל הדגש העיקרי הוא על הכנת הבצק! בשלב זה, אני מכין בצק שמרים עם שמנת חמוצה. זהו הסכום המרבי תכליתי בצק לאפייה! מתוך זה אתה יכול לבשל עוגה, עוגות אלה יכולים להיות מטוגנות או אפויים בתנור. אתה יכול לבשל עוגה, פשטידות ...
אתה צריך:
איפשהו חלב זכוכית Incomplete 200 מ"ל
כ-100-120 גרם של קרם, חנות קונבנציונלית 20%
שמרים יבשים כפית מלאה
שתי כפיות סוכר
2 כפות שמן צמחי
כפית מלח
אודות 400 גרם קמח, או יותר מעט
הדבר הראשון שאתה צריך להפעיל את השמרים, כדי לבדוק שהם עובדים או לא... בקערה, יוצקים את החלב החם, מוסיפים סוכר, שמרים. מערבבים וממתינים עד מתי "כובע שמרים" נוצר על פני השטח. אם "הכובעים שהמרים" לא נוצרים, השמרים הרעים ישנים. עדיף לשפוך תערובת זו, ואל תבזבז את שאר המוצרים לשווא. מ שמרים ישנים רעים, טוב האפייה תחכה ...
אם, בכל זאת, אתה יצרת "כובע שמרים" טוב, ממשיך ללוש את הבצק. מוסיפים את השמנת, מלח חמוץ ושופכים את שמן צמחי, מערבבים ...
עכשיו להוסיף את המרכיב הסופי - קמח... קמח בהכרח צריך לנפות וללוש רך, גמיש ולא בצק נוקשה. הסר את הקערה עם הבצק במקום חמים (מישהו מיקרוגל, מישהו תנור, מישהו סוללה ...), 1.5 שעות. חובט לפחות פעם צורך obmyat בתקופה זו.
מתברר כי זהו בצק אוורירי מדהים ...
עכשיו, מן המבחן הזה, כפי שכבר אמרתי, אפשר להכין עוגות, פשטידות, עוגות... חלק במבחן הזה, נתתי לזה בהכנת עוגות, כמה לבישול עוגות (עוגות תהיינה המתכון הבא). להכנת עוגות בצק לחלק לחתיכות קטנות יותר, המשקל של 70-80 גרם., מרדדים. אם אתם אופים בתנור, לשים אותם על נייר קלף או אפייה משומנת, משמנים העליונים עם ביצה טרופה.
אופים בתנור במשך 12-15 דקות בלבד ב 180 מעלות. או מטוגן במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי מ 2 צדדים, עד להזהבה.
אם אתה אוהב את המתכון, לשים וכדומה, ואל תשכחו להירשם. פוסטר תמיכה! לקראת תוכל למצוא מתכונים מגניבים יותר רבים.