לביבות תפוחי אדמה הן רגילות - זה כך, פשטות עבור אנשים רגילים. אבל להכין לביבות טעימות ולבביות מתפוחי אדמה עם תוספות טעימות זה הרבה יותר מעניין, מקורי וכל כך טעים בבית!
רכיבים:
1-1.5 ק"ג תפוחי אדמה
200 גרם. כל נקניק או חזיר (ניתן להשתמש בנקניקים, בשר מבושל, בשר טחון מטוגן עם בצל)
ביצה
100 גרם גבינה קשה
1 שעה l. מלח ללא מגלשה
0.5 כפית l. פלפל שחור טחון
3 כפות. l. קמח
1 שעה l. עמילן תפוחי אדמה
שמן צמחי לטיגון
איך לבשל:
1. מקלפים את תפוחי האדמה ומגרדים על פומפיה בינונית. לא על גדול ולא על זה שמכין פירה!
סוחטים את כל הנוזלים המשוחררים ממסת תפוחי האדמה. מוסיפים מלח ומערבבים.
2. מקפיאים מעט את הגבינה במקפיא וגם מגרדים בפומפיה דקה לפירורים אמיתיים, ולא שבבים.
3. שלב גבינה עם תפוחי אדמה. שוברים לתערובת ביצת עוף גדולה, מוסיפים פלפל, קמח ועמילן. ללוש את בצק תפוחי האדמה בכף.
4. את הנקניקיה ניתן לחתוך לרצועות או קוביות עדינות מאוד, או גם לגרד.
5. ואז יש שתי אפשרויות.
הראשון לעצלנים: מערבבים את הנקניקייה הגרוסה עם בצק גבינת תפוחי האדמה.
והשנייה למנוסים ואסתטים: הכינו עוגות מבצק תפוחי אדמה, שימו מילוי נקניקים באמצע והעניקו להם צורה של קציצות-לביבות.
את שתי האפשרויות ניתן לגלגל בפירורי לחם או לחם בקמח.
6. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים לביבות תפוחי אדמה משני הצדדים על אש בינונית במשך 3-5 דקות מתחת למכסה.
מגישים חם עם שמנת חמוצה.
תהנה מהארוחה!
בהצלחה לך!
אהבת את המאמר?
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
ושלנו יאנדקס. שָׁלִיחַ <<< לחץ כאן!
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה :)))
תודה שקראת עד הסוף!