אני כבר ערוך על המתכון של עוגיות תוצרת בית של רק 3 מרכיבים (קמח, שמן, שמנת חמוצה) בשבוע שעבר. עוגיות ידי המתכון מתבררות ומתפוררות ופריך. המתכון ניתן למצוא כאן ... גם הפעם, לישת הבצק לוקח רק 3 מרכיבים, שאחד מהם הוא חלב מרוכז. אבל איך זה שיש לי מרכיב אחד בכל המנות... עוגיה זו היא רכה, צפופה עם קרום פריך דק ...
3 מרכיבים חיוניים:
בנק החלב מרוכז (370 גרם)
150 גרם חמאה (רכה)
בדיוק 400 גרם קמח
אם כל המוצרים מוכנים מראש ולשים בצד זה, אתה יכול לשים את הבצק 5 דקות, אם לא פחות... מספיק לשכב כל 3 החומרים בקערה ולשים את הבצק. אני עדיין שברו אותו לשני שלבים: משויף הראשון להקציף מרוכז חלב וחמאה ...
... ואז מוסיפים את הקמח ולשים לבצק. הבצק מתברר מאוד רך, הומוגני, לא דביק (זה כל כך רצוי, ללוש וללוש ...). אבל זה ומתפורר, מערוך לרדד לא יעבוד - יתפורר!
היצירה המיוצר הכולל של בצק, בידיים הנכונות, להתחיל לקרוע חתיכות קטנות (30-40 גרם) אנחנו מתגלגלים הכדוריים שלהם בכף יד ההתפשטות שלך על תבנית אפייה, משומן, או קלף מְפוּספָּס נייר.
ספינה אפויה בתנור במשך 20-25 דקות בטמפרטורה של 170-180 מעלות. בעת אפיית חמאה בתוך הבצק מתחילה להתמוסס, בהתאמה, את הכדורים יהיו "ליפול", ועוגיות תרכושנה מראה שטוח יותר.
כל עוגיות מוכנות ללכת! העוגיות המקוררות ניתן זרועי אבקת סוכר, אבל זה, עבור האורחים! עוגיות טעימות מאוד, לא ומעובה, מאוד רך-רך !!! אכלנו עוגיות כמשפחה אחת מסיבת התה!
אם אתה אוהב את המתכון, לשים וכדומה, ואל תשכחו להירשם. פוסטר תמיכה! לקראת תוכל למצוא מתכונים מגניבים יותר רבים.