ברוכים הבאים! היום במטבח שלי שוב, שהדיף הניחוח של פשטידות מטוגנות ואפויות... הפעם עם חומעה ובננות. כיום בננות מאוד, פרי נפוץ מאוד שניתן לרכוש בכל חנות מכולת, במחיר סביר. עם בננות בישלתי פשטידות, עוגות, מאפינס, עוגות אבל - בפעם הראשונה. עם חומעה מבושל כמה פשטידות פעמים, בשל גילו הצעיר, אך לא אומרים שזה לא בסדר (מאוחר יותר להסביר למה), בסופו של דבר אני לא להתיידד איתו. חומעה ולהשתמש רק סלטים. וגם, מסתבר שהפעם, יש לי שני ניסיוני (בשבילי) מילוי, אחד מהם התאכזבתי ...
huskies שם, הערות לכתוב, להירשם! כל זה חשוב מאוד עבור הסופר, ויש צורך לקדם את הערוץ. אני אביא לך מאוד אסיר תודה זה!
להכנת פשטידות צריכים:
כל בצק שמרים
חוּמעָה
בננות
סוכר
וזה שמן לטיגון לביבות
במתכון הזה, השתמשתי במבחן גנריות, שממנו אתה יכול ומבשל ועוגות לאפות.
המתכון שלי: ב 500 מ"ל של חלב חם להמיס 2 שעות. l. שמרים יבשים, שים כפית סוכר, ואת אי שם 100 גרם קמח, מערבבים ולשים במקום חם. כאשר בצק חליפה, כפית מלח put, 100 גר 'שמנת חמוצה, פרד ביצה 1 ומתחיל להוסיף מנות קטנות של קמח. כמות הקמח יכול להשתנות, אבל בסופו של דבר הבצק צריך להיות רך מספיק ודביק מעט. בסוף שופכים 5-6 כפות של שמן צמחי, שוב אגרוף ולהסיר על "עלייה". איפשהו אחרי 1.5 שעות הבצק מוכן.
עכשיו, לגבי המילוי. הוא עבור אופה עוגות, החלטתי להשתמש בננה, הם מספיקים לקלף ולחתוך לחתיכות קטנות. אבל עם קצת חומעה אחרת - זהו סוד (איזה למדתי מעמיתיו)... למרות הכל בנאלי ופשוט, אבל איכשהו אני לא יודע!
חומעה צריך לשטוף טוב, ולאחר מכן לחתוך לתוך קטן. השתמשתי בו בדרך זו והנחתי את חומעה לתוך קציצות, וכי עשיתי את זה... היינו צריך לשים הרבה חומעה, ובסופו של הדבר, פשטידות המוגמרות המלית התברר מאוד, מאוד קטן, וזה היה חומצי (אם כי מישהו אוהב אותה מלית חמוצה). וגם, הנה מה לעשות למדתי... לאחר חומעה הוא פרוס, זה צריך להיות צרוב עם מים רותחים, רק למשך דקה אחת, ואז לסחוט.
במקרה זה, חומעה לאבד נפחו בטופס זה מאוד נוח להניח אותו בתוך פשטידות - כפי שהוא אמור להיות, כך שהמילוי יהיה לסכם את הקציצה. מלבד נעלם חומצה מוגזמת. אבל, אתה עדיין יכול להוסיף קצת סוכר ...
על תבנית אפייה (בתמונה למעלה) אני כבר מוכן לאפיית עוגות עם בננות. וזה שאני מאוד מאוכזב מילוי זה. השתמשתי בננות בשלות ומתוקות מאוד, סוכר לא להוסיף. אבל, בבננות הפשטידות המוגמרות איכשהו מריר... אמנם, בדברי מאפה אחר שלא היה. לכן, עשיתי לא כמו עוגות עם בננות, אך חומעה ...
עוגות עם חומעה גם היו מאוד אוורירי, מילוי חמוץ-מתוק, הבנות שלי כמו מטורף !!!
אם אתם אוהבים את המתכון, אל תשכחו כמו ולהירשם. פוסטר תמיכה! לקראת תוכל למצוא מתכונים מגניבים יותר רבים.