ברוכים הבאים! היום, אני מכין עוגה טעימה מאוד "חפרפרת מינק"... אמנם ייתכנו שמות אחרים! העוגה הזו אני מבשל מכולם - מכין אותו מהר, הרבה של כמה מרכיבים אינה נדרשת, ומסתבר מאוד טעים נהדר! אולי המתכון שלי הוא הרבה טקסט ותמונות, אבל אני אנסה לתאר ביתר פירוט, למעשה זה פשוט מטורף!
huskies שם, הערות לכתוב, להירשם! כל זה חשוב מאוד עבור הסופר, וזה מאוד הכרחי כדי לקדם את הערוץ. אני אביא לך מאוד אסיר תודה זה!
כדי להכין את העוגה הספוגה שעליך לנקוט:
4 ביצי עוף
כוס סוכר
שלוש כפות כפיות אבקת קקאו
3-4 כפות מים רותחים
כפית אבקת אפייה
וגם, 140-150 גרם קמח - שקופיות זכוכית צדדיות
לקרם:
חצי קילו גבינה
200 גרם של 33% שומן שמנת או חמוץ
130-150 גרם של סוכר
אריח שום שוקולד - רק בלי פירות, בלי פירות, אגוזים אבל יכול להיות
20 גרם של מי ג'לטין + נפיחות
בננות - 3-5 חתיכות, זה הכל תלוי בגודל של הביסקוויט.
הדבר הראשון שאתה צריך לעשות - הוא להשרות את ג'לטין במים קרים (זה יצטרך שמנת). בדרך כלל, הוראות כיצד לעשות זאת היא על שקית. ואם כבר מדברים על הוראה זו מעולם לא לצפות - על 20-30 גרם של ג'לטין תמיד להוסיף 50 מ"ל של מים קרים, ותמיד עובד באופן מושלם.
ואז להמשיך הכנת העוגיות. ביצי עוף מחולקי לבני חלמונים, זה טבעי בקערה נפרדת. וגם, עכשיו הודעת הרצון קשוב ביותר בקערה שלי עם חלמון הווה חלבון קטן... אז - לא להיבהל, יש טועת דבר עם ביסקוויט לא תיפגע! בקערה עם החלמונים להוסיף חצי הנורמה של סוכר פעימה עם מיקסר עד הלבנת, בסוף מים רותחים נשפך, וגם במקום אחר במשך חצי דקה, פעימה.
אז הנה אבקת קקאו לנפות, אבקת אפייה, קמח, ועוד עבודה זמן על כל מיקסר כדי גושים להימנע להישאר.
אנו פונים אל החלבונים, הם צריכים גם לנצח עם מיקסר עם הסוכר הנותר... רגע לפני שאתה צריך להיות בטוח כדי לשטוף את המכים מהמיקסר.
אז כמה טריקים להוסיף את קצף החלבונים לתוך עיסת השוקולד, ובעדינות מאוד ומערבבים ההנעה.
עכשיו לקחת צורה מעגלית ועדיף נייר אפייה קלף Releasable blanketed, משמן וחמאה. וגם, שופכים לתוכו את הבצק מוכן עבור עוגת ספוג, לשלוח אפוי בתנור, איפשהו 30-35 דקות בטמפרטורה של 170-180 מעלות.
לאחר לשים ביסקוויט בתנור, מיד מתחילים להכין את הקרם. בקערה לשים את הגבינה, הסוכר ולשפשף לתוך בלנדר טבילת מסה הומוגנית, או tolkushkoy או מזלג... ואם יש לך ממרח גבינת קוטג ', אז פשוט לערבב עם כפית.
לאחר מכן מוסיפים את השמנת כפול קצפת... אין שמנת, לקחת את הקרם יהיה מגניב מדי! וגם להוסיף ג'לטין, התפוגג בעבר במיקרוגל או אמבט אדים. עכשיו זה זמן להסיר את הקרם במקרר, תפס אותו קלות.
מעובה קרם מהמקרר, הוספת שוקולד, מגוררת או קצוץ סכין. שוב להסיר לתוך המקרר.
בשלב זה כבר ואופה עוגיות... אנחנו מקבלים אותו מהתבנית, מגניבה. הבא, לקחת סכין נסוג מהקצה שבו עיגול 1.5 סנטימטרים לעשות חתך רדוד, להסיר את הקצה הספוג, ואז פשוט כפיתי להוציא את הפירור. אנחנו לא כוס עמוקה, ובעיקר לא מושח תחתונה.
המעוצב "קערה" שים את הבננות, והיא תעלה - וטוב! רק אל תלחץ אותם בחום זה לזה.
אנו מגיעים כעת את הקרם מהמקרר, ראשון שכבו "הקרחות" בין הבננות ...
... ואז את שאר הקרם היא התפשטות על ראש גבעה.
ואז כל שנחפר ביסקוויט פירור לשפשף את הידות בפירורים קטנים ומפזרים מעל הקרם. כל... העוגה מוכנה! הסירו אותו במקרר chasochek, תפסו את השמנת, הם גם... תהנו מתה שלך!
אם אתם אוהבים את המתכון, אל תשכחו כמו ולהירשם. פוסטר תמיכה! לקראת תוכל למצוא מתכונים מגניבים יותר רבים.