שלום, שמי אוקסנה, ואני שמח לברך את כל המנויים שלה וקורא עליה ערוץ קולינרית! לקרוא, להגיב, מתכוני נתח ברשתות חברתיות.
היום לבשל עוגת גבינה "מאפייה"... פאי הוא מגזרי הפרט, פרחים, ולכן "המאפייה". הוא אפילו לחתוך כפי שהוא אינו הכרחי, אתה יכול פשוט לנתק בחתיכה אחת. העוגה טעימה מאוד, רכה, לייבש לחלוטין... וזה עשה פשוט!
מצרכים לבישול:
שומן ביוגורט (בית) - 500 גר '
חמאה - 100 גר '
ביצת עוף - 1 PC.
סוכר - 100-120 גר '
וניל - לפי הטעם
Disintegrant - 1 hr. l.
קמח - 330-350 גר '
חלמון ביצת עוף לשימון עוגה
עוגת גבינה רכה לכך אני ממליץ לקחת שומן 9%, ואפילו טוב יותר בבית, אם אתה לוקח את הגבינה היבשה, העוגה תהיה יבשה... ועכשיו, אם יש לך בלנדר טבילה, להניח את כל המרכיבים בבת אחת בקערה מתאימה, למעט הקמח ואבקת אפייה ...
... וזה הבלנדר הזה נטחן ב מסה הומוגנית. אם זה לא בלנדר, עדיף גבינת קוטג דרך מסננת, ורק אז מוסיפים את שאר החומרים.
ואז להוסיף קמח ואבקת אפייה (חלקי) וללוש את הבצק הרך ביוגורט.
לשים את הבצק לנוחיות העבודה, מתחלק 2-3 חתיכות. כל מנה לסירוגין, מרדדים את הבצק על שולחן מעט קמח prisypaya לתוך שכבה דקה עם איפשהו עובי 0.5 ס"מ. ואז, באמצעות חיתוך עגול או זכוכית, פרוסות חתך (בקוטר 5-6 ס"מ). זמירה גוביינא, מוסיפים את שאר הבצק, ולאחר מכן לחזור על התהליך.
חוגים אחדים (4-5) ב החפיפות הן על גבי אחד את השני ברציפות.
טוויסט, וחותכים לשניים בסכין.
הם עושים פרחים יפים.
אנו להסיט את הגבינה "הפרחים" בכל חסין חום בגודל מתאים, משומנים עם שמן צמחי או בסיר קטן, נייר קלף הזיון. לחץ בחוזקה אינו הכרחי, דף מהעוגה עם שמן מכות חלמון ביצת עוף, אפילו אם אתה רוצה אתה יכול ומפזר שומשום.
פאי אפוי בתנור על 180 מעלות במשך 30-40 דקות. הכל תלוי את הפונקציונליות של התנור.