שלום, שמי אוקסנה, מברכים כל לערוץ הקולינרית שלהם! כאן אני אפרסם מתכונים פשוטים, ארוחות סבירות וטעימות, מאפים, סלטי המוצרים הנפוצים ביותר... אשמח אם מישהו יהיה מעניין ושימושי. לקרוא, להגיב, לשים את האסקים, להירשם!
כבר להיות "מפורסם" ראש שנה - בכל מקום זר, טינסל, החל שיחות אינטנסיביות על שולחן השנה החדשה, קבלות פן ארגוניות. וכל זה גורם לי "להפריע" איזו תחושה... וזה הכרחי, על המתכון של עוגת ראו שאני ממש ברגע זה - עם הכותרת המסקרנת - "! עוגות בטעם השנה החדשה" - בדיוק כמו שיר בשבילי! איך לא להכין!!! וכך המתכון הזה יצא נהדר - פודינג עדין, בצק שמרים, תפוזים ...
מצרכים לבישול:
לבצק:
גבינות - 300 גר '
שמרים יבשים - 2 שעות. l. (מגלשות אין)
חלב - 100 מ"ל
חמאה - 50 גרם
ביצים - 1 PC.
סוכר - 3-4 כפות. l.
מקמחים - 500 גר '
למלית:
תפוזים - 3 PC.
סוכר
נוסף, לשימון פשטידות צריכות חלמון ביצת עוף 1
על מנת להפעיל את השמרים, שופכים אותם בחלב חם, מוסיפים 2 כפות סוכר, ומערבבים ולחכות היווצרות של "כובעים שמרים".
בשלב זה, בקערה אחרת לשים את הגבינה, ומשפשף בלנדרים ידו. למרות זאת הוא אחת האפשרויות - אתה יכול להשתמש tolkushkoy, עובר דרך נפה, אתה יכול למצוא אפשרויות אחרות.
כאשר השמרים הופעל, לשפוך אותם לתוך קערה עם הגבינה, ושופך חמאה מומסת (לא חם), לשבור את הביצה, לשפוך את שאריות סוכר, אתה יכול להוסיף וניל ומערבבים.
הבא, מנפים את הקמח ולשים את רכה, נעימה למגע ידיה של הבלילה. הקמח מתווסף לעתים קרובות, זה עשוי להיות פחות צורך... או יותר. ולשים אותו במקום חמים למשך 1.5 שעות.
בשלב זה, אנו מנקים את הכתום מן הקליפה, וככל remove אפשרי הממברנה הלבנה הפנימית. ואז פרוסות תפוז לחתוך לחתיכות.
זה לקח חצי שעה, הבצק גדל שלוש פעמים !!!
עולה במעלה להתפשטות הבצק לשולחן, מפזרים מעט קמח, למטה העיתונות, ולחלק לחתיכות (60-70 גרם). כל אצבעות מחית חתיכה לאמצע לשים קצת תפוזים קצוצים, מפזרות מעט סוכר (אם התפוזים הם מאוד מתוקים, אתה לא יכול לעשות את זה), או לפסל העוגות כרגיל.
אנו משמרים קציצות התפר שירדו לטמיון, נייר קלף המונח, משמן עליון מכה חלמון או שמנת.
אפיית עוגות בבית שחומם מראש תנור ל 180 מעלות - 25-30 דקות. אני ממליץ לפחות פעם לנסות לבשל עוגות אלה - מאוד רך, עדין, מתוק במתינות... ובכל חג כזה!