לקבלת ביסקוויט אוורירי תזדקקו למוצרים פשוטים ובמחיר סביר מאוד. אם לוקחים בחשבון כמה מהניואנסים במהלך הבישול, מתקבלת תוצאה מדהימה.
מאפים כאלה מכינים לעתים קרובות מאוד במשפחה שלנו, אז אני משתמש במתכון הזה כל הזמן ואני תמיד מרוצה. ביסקוויט רך, רך וגבוה יכול להיות מוגש עם תה או לשמש בסיס לעוגה. עוגות ספוג רוויות לחלוטין בסירופים וקרמים, הם מבוקשים מאוד בענף הקונדיטוריה ובקרב אוהבי המתוקים.
רכיבים:
ביצת עוף - 4 יח '.
סוכר - כוס אחת
קמח חיטה - כוס אחת
מתכון שלב אחר שלב:
1. הכן את סט המוצרים הנדרש. על הביצים להיות טריות ועל הקמח להיות בדרגה הגבוהה ביותר. אתה צריך לנפות אותו במסננת דקה מספר פעמים. תזדקק גם לתבנית אפייה בקוטר 18 ס"מ, נייר קלף וכוס 200 מ"ל.
2. שוטפים ביצים היטב ומנגבים אותם. הפרידו בין הלבנים לחלמונים. לנער את האחרון עם מזלג כדי לקבל מסה הומוגנית.
3. מקציפים את הלבנים במיקסר עד שנוצר קצף בהיר.
4. ואז במנות קטנות, ממש כף, התחילו להוסיף סוכר, בלי להפסיק להקציף. מסת החלבון צריכה להיות צפופה ומתמשכת.
5. רק כשהלבנים מכים היטב ניתן להוסיף להם את החלמונים מבלי לכבות את המיקסר.
6. מוסיפים קמח ומערבבים בעדינות. בצק הביסקוויטים הוא גחמני מאוד וצריך לערבב אותו רק עם מרית, בשום מקרה עם מערבל, מלמטה למעלה, כאילו מרימים אותו.
7. הבצק להכנת ביסקוויט אוורירי מוכן.
8. הכינו צורה של הקוטר הנדרש, רצוי שגם היא ניתקת לניתוק, כך שיהיה קל יותר להוציא את העוגה המוגמרת. מכסים את התחתית בקלף ומשמנים את הדפנות בחמאה. ירק מתאים גם, כל עוד הוא חסר ריח. להניח את הבצק ולהחליק. שלחו את הטופס לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות. על מנת שהבצק יתפח והביסקוויט ייצא תפוח, אסור לכם לפתוח את התנור במהלך האפייה. שינויי טמפרטורה ישפיעו לרעה על המאפים.
9. הוציאו את הביסקוויט האדום מהתנור ובדקו אם הם מוכנים. לשם כך יש לנקב אותו בשיפוד עץ ואם לא נותרו עליו עקבות בצק, העוגה מוכנה. מוציאים אותו בזהירות מהתבנית ומניחים על רשת להתקררות מלאה.
10. עוגת הספוג האוורירית מוכנה.
להכנת עוגת ביסקוויט יש לחתוך עוגה אחת כזו לשלוש שכבות ולמרוח אותה בקרם. או שאתה יכול פשוט לחתוך את הביסקוויט למנות ולהגיש במקום עוגה לתה.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro