בקרוב מגיע עונת המלפפונים, וזה הזמן להתחיל להתכונן ההכנות לחורף.
רשום שלושה מלפפונים שונים מרשם משומר, אשר אינם דומים המסורתי ועדיין מאוד טעימים.
מלפפונים עם דומדמניות אדומות
מרכיבים:
1 ק"ג של מלפפונים
5 שיני שום
2 בצלים הנורה
2 כוסות דומדמניות אדומות
5 אפונה של פלפל שחור
3-4 חתיכות. ציפורנים
1 ליטר מים
סעיף 1.5. l. סוכר
3 כפות. l. מלח ללא שקופיות
אופן הכנה:
מלפפונים לשטוף.
בתחתית הבנקים נטו לשים תבלינים, שיני שום ובצל טבעות חצי.
מלפפונים מתפרקים על בנקים אנכיים.
דומדמניות חצי ניקו זרדים, למיין ולשטוף.
בריס מופץ בחללים בין המלפפונים.
מי מלח ומביאים לרתיחה, מוסיפים מלח וסוכר, מוסיפים את גרגרי דומדמניות אדומות הנותרים.
צנצנות להתמלא מלפפוני מלח חמים, כיסוי אחת מעוקר במשך 8-10 דקות.
הבנקים הסיר ממנה את העטיפה עיקור אנד רול. אחסון זה לאחר הקירור. חומץ או חומצת לימון - אין צורך להוסיף.
מלפפונים ברוטב עגבניות פיקנטי
מרכיבים:
4.5 ק"ג של מלפפונים
200 גר '. שום
3 כפות. l. העגבניות עוברות
1 כוס שמן צמחי
150 ג. סוכר
3 כפות. l. מלח
150 מ"ל של 6% חומץ
1 h. l. פפריקה פיקנטית
1 כף. l. פלפל שחור
אופן הכנה:
מלפפונים להשרות למשך 2 שעות במים קרים.
ואז לחתוך את קצה המלפפון. מלפפונים גדולים לחתוך לתוך לאורכם 4 חתיכות.
מלפפונים קטנים - רק יחד או לא יכול להיות לחתוך.
שום נקי לדלג דרך העיתונות.
מערבבים את כל החומרים מלבד חומץ.
לשים על אש בינונית. אחרי 30 דקות, את המלפפונים כבר שוחים ברוטב.
נסה את טעם הרוטב. זה חייב להיות חד, לא מלוח, אבל לא מתוק מדי.
מלפפונים לכבות עבור 15 דקות אחרות. יוצקים את החומץ.
דיכוי מוחלט של זמן - 40-45 דקות.
מכסים את הסיר עם מכסה ולתת לעמוד 15 דקות.
מלפפונים מתפרקים מוכנים בתוך פחיות 0.5 ליטר מעוקר.
יוצקים את הרוטב הנותר ואת מעוקר עבור 25-30 דקות.
הבנקים לגלגל ולהפוך את המכסה עד קריר.
מלפפונים עם תפוחים
מצרכים 3 צנצנת l:
1.5-2 ק"ג של מלפפונים
2 תפוחים חמוצים
3 שיני שום
3 מטריית שמיר
דובדבנים ודומדמניות גיליון (קומץ)
12 יח. פלפל ריחני
10 יח. ציפורנים
4 יח '. ליפס
5 שעות. l. סוכר
4 שעות. l. מלח
2 שעות. l. חומץ
אופן הכנה:
לחתוך שום לפרוסות, לשטוף את הירקות.
הצנצנות הנקיות לשים את המלפפונים השטופים, pereslaivaya התבלינים שלהם פרוסות תפוחים (קליפה אל תנקה).
מילוי לתוך המים הרותחים צנצנת, לתת לעמוד 20 דקות, ואז לנקז את הנוזל לסיר.
שוב להרתיח את המים, להוסיף לזה את הסוכר והמלח.
מלאו מלפפונים אפס מקום בפעם השנייה, עבור 10 דקות.
שוב, לנקז את מי המלח לתוך הסיר. מרתיחים.
בשלב זה, לשפוך לתוך צנצנת 2 כפיות חומץ שלם, ואז לשפוך מלח רותחים מבושלים וכיסויים רול. הבנקים להעיף ולעטוף עד קריר.
מלפפונים אלה לאחסן בטמפרטורת החדר.
אפאתי בון ואת החסר מוצלח!
נסה גם לעשות:מלפפונים "חבית", רק בבנק-על ידי מתכון של סבתא.
כמו זה?
בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!