רוטב לבשר של דומדמניות אדומות "פנטסטי"

בעונה של דומדמניות אדומות בהכרח צריכים להכין רוטב נפלא זה לעתיד.

התוצאה דומה להן ספוג חמוציות, אבל בלי מרירות - מכרז מאוד וטעם חריף.
עבור עוף, חזיר, בשר בקר ובשר כבש - רק מתת. אני ממליץ!

רוטב לבשר של דומדמניות אדומות "פנטסטי"

מרכיבים:

2 ק"ג של דומדמניות אדומות

1 ק"ג סוכר

1 כף. 9% חומץ

2 שעות. l. ציפורן טחונה

1 h. l. קינמון טחון

1 h. l. פלפל שחור

1 h. l. פלפל אנגלי קרקע

אופן הכנה:

1. דומדמנית שחורה לשבור עם מברשות, ללכת, לשטוף ולייבש קצת.

2. טוחנים את דומדמניות דרך מטחנת בשר או בבלנדר.

3. ואז, דרך מסננת מסננת או קנס.

4. סוחטים את המיץ דרך גזה ועוגה. מיקס.

5. לשים קערה עם פירות יער על חום נמוך, ולחמם עד מבעבעת, ואז להנמיך את החום עד למינימום.

האם לא להרתיח, אחרת - סלחני, פקטינים, ואיתם - תקווה ג'לי כתוצאה מכך.

6. יוצקים את מנות הסוכר של 0.5 כוסות, עם מרווח של 5-10 דקות.

7. לאחר החלק של סוכר האחרון להוסיף תיבול ויוצקים חומץ.

8. מבשלים במשך 5 דקות נוספות.

9. יוצק את הרוטב המוכן בצנצנות מעוקרות חמות ומגלגלים.

לבקשת הרוטב עדיין חם יכול לנקז, אז הוא יהיה חופשי של חתיכות.

מגיש עם מנות בשריות האהובות עליכם.

הטעם הוא יוצא דופן! התחושה של חג המולד בכל יום חול. דילים מפעם אחת.

רוטב לבשר של דומדמניות אדומות "פנטסטי" - Variant №2

מרכיבים:

2 ק"ג של דומדמניות אדומות

1 כוס מים

1 h. l. מלח

1 כוס סוכר

1.5 שעות. l. פַּפְּרִיקָה

2 שעות. l. שמיר מיובש

2 שעות. l. כוסברה הקרקע

5 שיני שום

אופן הכנה:
1. דומדמנית שחורה למיין לשטוף.

2. יוצק את גרגרי כוס המים, לשים על אש ותסיסה איטית עד מחית. לאחר כ 30-40 דקות של התחלות דומדמניות פרץ לרתיחה איטית-איטית.

3. דרך מסננת לתוך מחבת נוספת כדי לנקז את המיץ ומשפשפת לאותו יער. צריך להישאר רק מחיה עדינה-עדינה.

4. שוב, לשים את המחבת על להבה נמוכה. המוני קרם Uvaria למצב לא נותן את הרוטב לרתיחה ומבשלים. כ 40-50 דקות.

5. לעקר צנצנות או בקבוקים קטנים. כיסויים להרתיח.
6. בשנות סוכר תוספת מסה מבושלים, מלח, שמיר, אבקת צ'ילי, כוסברה הקרקע, שום עבר דרך העיתונות.

7. חזק רוטב על אש במשך כ 7 דקות, ופעם הרחיבה בצנצנות.

מכסה רול להתקרר לטמפרטורת החדר.

אחסן את הרוטב במקרר.

הריח - אני poluobmoroke! טעם - בעל גוף מלא מאוד, חריף, חמוץ מתוק באותו הזמן זר עדין מאוד - פשוט מעורר תיאבון.

נסו!

אפאתי בון ואת החסר מוצלח!

כמו זה?

בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!

אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))

תודה על הקריאה עד הסוף!