Shanezhki או shangi לאפות סבתי, ולפני כן סבתה מאז ומתמיד. העוגות-shanezhki דומה מאוד עוגת גבינה, אבל הוא מוזן הרבה יותר טוב ונוח.
נסו זאת בעצמכם! בוודאי שהם יהפכו המאפים האהובים עליך.
המצרכים לבצק:
0.5 ק"ג של קמח
0.5 שעות. l. שמרים יבשים
חלב 150 מ"ל
מים 100 מ"ל
30 גר '. סוכר
30 גר '. חמאה
מלח
ביצה לשימון
למלית:
1 תפוח אדמה ק"ג
100 גר '. חמאה למילוי
300 מ"ל של חלב למילוי
2 ביצים
מלח
אופן הכנה:
1. תפוחי אדמה לשטוף ולנקות. מרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים עד שהם רכים.
2. מחממים את 1/3 כוס מים (~ 100 מ"ל). יוצקים את השמרים לתוך זה קמצוץ סוכר. מערבבים ומניחים במקום חמים למשך 10 דקות.
3. בשנת 150 מ"ל של חלב חם מוסיפים סוכר הנותרים, מלח, ו 30 ג. חמאה. להפריע תערובת עד השמן נמס לחלוטין.
4. יוצקים את התערובת לתוך ספוג לקטית, חלקים לשפוך את הקמח בצק מנופה. הבצק צריך להיות אלסטי ורך.
5. מכניסים את הבצק בקערה עמוקה, מכסים במגבת או מגבת ולהשאיר למשך 1 שעה במקום חמים בלי טיוטות.
6. מסנן את המים מן התפוחים המוגמרים, להוסיף 300 מיליליטר של חלב חם 100 ג. חמאה.
7. פירה Mash. אפשר דרך מסננת או בשר טחון. Dosolit לטעום.
8. בפירה החם לנהוג את הביצים אחת בכל פעם, במהירות לערבב את כל הביצים אינן מקופלות.
9. מחלקים את הבצק לכדורים.
10. מרדדים כל כדור לתוך פנקייק. העובי של העוגה צריך להיות כ 1 ס"מ.
11. מכניסים את העוגה על תבנית אפייה קלף מְפוּספָּס ולהשאיר למשך 30 דקות.
ידיים או להשתמש בכוס לעשות הפסקה במבחן.
12. שים ב העמקה של פירה.
מקציפים את הביצים ולשפשף בכל רחבי תפוחי אדמה Shangu אותם.
13. מחממים תנור ל 200 מעלות.
מכניסים את התבנית לתנור ואופים shangi-גבינה במשך 15-20 דקות.
מגישים עם תפוחי אדמה shangi מוכן השולחן עם שמנת חמוצה.
בתיאבון!
כמו זה?
בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!