אם אתה פשוט תבשיל עוף - עם בצל, למשל, ועשבי תיבול חריפים - אז ביתיים גחמניים מתפתלים בפרצופים לא מרוצים ואומרים: "שוב עוף, איך נמאס לנו מהעוף הזה!
ואם מכינים את העוף a la KFC, אז הם זוללים לנפש מתוקה.
אני לא מציע לחזור על המתכון הזה, אני מציע למודרן אותו, כביכול.
האם נבשל אצבעות עוף?
הם יכולים לשמש כמתאבן, ואם תכינו איתם סלט, תקבלו ארוחת ערב מלאה ובריאה.
אנחנו לוקחים:
- כמה חזה עוף
- מלח
- תערובת פלפלים - לבן, שחור, מעט אדום
- כף פפריקה (מעושנת כמו שאוהבים)
- קצת רוזמרין
- מעט טימין
- פירורי לחם (אני אוהב את אלה שמכילים סובין)
- ביצה או שתיים
- מעט קמח
- חצי כוס שמנת חמוצה
- כמה כפות חרדל דיז'ון
- חבורה של פטרוזיליה
איך אנו מבשלים:
- אנחנו חותכים את השדיים לרצועות אצבעות ברוחב אחד וחצי עד שני סנטימטרים
- מערבבים תבלינים, עשבי תיבול, פירורי לחם
- כונן פנימה את הביצה עם מלח
- יוצקים קמח בנפרד
- מרדדים את החזה בקמח, טובלים בביצה, מגלגלים בפסטה עם עשבי תיבול ותבלינים ושולחים לתנור בטמפרטורה של 220 מעלות למשך 15-20 דקות.
- תחזיקי מעמד יותר - זה יהיה קשה, אבל זה יהיה עסיסי ככה.
- בזמן שהחזה צלוי בתנור, קחו שמנת חמוצה, קצצו את הפטרוזיליה דק, הקציפו הכל בחרדל דיז'ון והוסיפו מעט מלח לפי הטעם. אנחנו מקבלים רוטב - טעם טרי מאוד ובריא.
- אפשר להגיש אותו בנפרד עם אצבעות עוף, או שאפשר להלביש אותם עם כל סלט ירוק (או אפילו תפוח אדמה). תהנה מהארוחה!