ברכות, קוראים יקרים! היום יספרו לכם איך אני מבשל ברוטב טעים "טרטר". טעים עם דגים ופירות ים. אתה יכול לחול גם על בשר, עופות, ירקות - בכלל, כמעט כל דבר.
מרכיבים:
מיונז - 3 כפות
שמנת חמוצה - 3 כפות
חרדל - 2 כפיות
חלמון ביצה (מבושל) - 2-3 חתיכות
מלפפון חמוץ - 1 קטן או חצי
פלפל, מלח - לפי הטעם
אני לא שף מקצועי עקר בית רגיל, כך גם לא מתיימר לדעת לבשל את הרוטב. יש לי גרסה ביתית של הרוטב "טרטר", ועל כן אין לשפוט בקפידה.
מערבבים את השמנת החמוצה ואת המיונז, מוסיפים את החרדל. אני לוקח את החרדל 2 כפיות, אבל אתה יכול לשים על הטעם - פחות או יותר.
מוסיפים את החלמונים מבושלים, קרסה לתוך שבבים קטנים. מלפפון כבוש שם, מגוררת על פומפייה דקה. אני גם להוסיף קמצוץ של פלפל שחור. אם רוטב טעמכם פנה ללא מלח, להוסיף מעט מלח.
חנות רוטב במקרר במיכל אטום לא יותר מ 2-3 ימים. בתיאבון, החברים היקרים שלי!