אני אוהבת עוגות תוצרת בית ואני חושבת שכשהבית מריח מלחמניות ועוגות זה נהיה ממש נעים. אני מנסה לפנק את המשפחה שלי במגוון דברים טובים לעיתים קרובות. היום אני רוצה לחלוק אתכם את אחד המתכונים האהובים עלי. זהו מתכון לחמניות גבינה. הם מתגלים כרכים ואווריריים, והגבינה נותנת לבצק פיקנטיות מסוימת. הם מוכנים בפשטות, ממוצרים משתלמים ולא יקרים במיוחד. לכן, אם אתה רוצה לרצות את המשפחה שלך, אני ממליץ לנסות את זה!
רכיבים:
חלב - 200 מ"ל. (+1 כף לחמניות שימון)
סוכר - כף אחת
מלח - 0.5 כפית
שמן צמחי - 1 כף
ביצת עוף - 1 יח '.
שמרים יבשים - 1 כפית
קמח חיטה - 350 גרם
גבינה קשה - 70 גרם.
מתכון שלב אחר שלב:
להכנת לחמניות גבינה נכין מוצרים לפי הרשימה למתכון. מנפים את הקמח במסננת דקה מספר פעמים.
אנו נבחר גבינה קשה של יצרן איכותי ומוכח. מוצר גבינה לא יעבוד למתכון זה.
מוזגים חלב חם לקערה, נוח ללישה. מוסיפים סוכר ושמרים יבשים, מערבבים היטב כדי שחלק מהגבישים יספיקו להתמוסס. בואו נשים את הבצק בצד ונניח לו להתבשל במשך 15 דקות.
בסוף הזמן, השמרים צריכים להתחיל / להחיות. מה זה אומר? אם יש מרכיבים איכותיים ועשינו הכל על פי הטכנולוגיה, אז כובע קצף יופיע על פני השטח. זהו סימן לכך שתוכלו להמשיך בעבודה שהתחלתם. אם לא, אנו מכינים את הבצק שוב, אחרת לחמניות רכות לא יעבדו.
שוברים את ביצת העוף לקערה, מוסיפים שמן צמחי ומלח. מערבבים היטב בעזרת מטרפה.
מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה בינונית, מוסיפים את רובה לבצק ומשאירים את השאר לתיזוק על מאפים.
מוסיפים את קמח החיטה המנופה בחלקים ולשים את הבצק.
הוא צריך להיות רך ואלסטי, אך לא דביק. מרדדים את הבצק ללחמנייה ומכניסים אותה לקערה, ששומן בעבר בשמן צמחי.
מכסים את הקערה במגבת ומשאירים אותה חמה למשך 1.5 שעות.
במהלך תקופה זו, הבצק יגדל באופן ניכר ויגדל בנפחו.
בואו נחלק אותו ל-13-14 חלקים שווים. מגלגלים כדורים קטנים מחתיכות הבצק ומכניסים אותם לתבנית מכוסה קלף או משומנת. מכסים במגבת ומשאירים לעוד 15 דקות.
ואז משמנים את החסר בחלב וטוחנים עם הגבינה שנותרה.
אנו אופים לחמניות גבינה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40-45 דקות, עד לקבלת צבע אדמדם יפה.
שים על הרשת מאפים טעימים וארומטיים ומצננים לחלוטין.
מגישים לחמניות גבינה עם תה או חלב. הם יכולים גם להיות תוספת נהדרת. קורסים ראשונים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro